La Palma & El Tucan Heroes Natürel Gesha 2025 — Heroes Serisi Finali!

2019 yılında La Palma & El Tucan çiftliğini yerinde ziyaret ettim. O ziyaret, kahveye bakışımı tamamen değiştiren bir andı. Tarlayı gezip Gesha ağaçlarını birden farklı varyetelerin ağaçlarını, kompost üretim alanlarını, işleme istasyonlarını ve doğayla uyumlu üretim modellerini gözlerimle gördüm. Beni en çok etkileyen şey; LP&ET’nin klasik tarımcılık yaklaşımından ziyade “ekosistemden topluluğa” yaklaşımı oldu. Ağaçlar için yaptıkları mikro-iklim optimizasyonu, kendine özgü kompost sistemleri, fermantasyon ve işlemede bilimsel çalışmaları ve uzmanlıkları, etraftaki küçük üreticileri destekleyen Neighbors & Crops programı gibi modelleriyle kahve üretmenin ötesine geçip sektöre katma değer üretiyorlar.

Çektiğim Vlog’da da bunu sizlerle paylaşmaya çalıştım. Çiftliğin kurucularından Felipe Sardi ile ve ekipteki diğer çalışanlarla o gün başlayan sohbetler, zamanla bir arkadaşlığa dönüştü.

Bugün gururla ve mutlulukla söyleyebilirim ki:

Bu tarla ile üçüncü kez direkt ticaret metoduyla kahve alımımızı gerçekleştirdik. Dolayısıyla bu kahve benim için sadece “yeni bir lot” değil; arkasında güçlü bir bağ, güven ve yıllardır devam eden bir işbirliği var.

Neden Heroes Natürel Gesha 2025 Bu Kadar Özel?

La Palma & El Tucan’ın “Heroes Series” seçkisi, çiftliğin yüksek puanlı, en özenli nano-lotlarını içeriyor. Bu seriye dahil edilen kahveler, toplam üretimin yalnızca %10’u kadar. 2025 hasadı da yine aynı titizlikte seçildi:

• 1.710–1.770 metre rakımlı mikro parsellerde özenli tarım
• Elle titizlikle seçilmiş olgun kahve kirazları
• Yüksek kontrollü natürel işlem
• Uzun ve ve kontrollü kurutma süreci
• Üretimin her aşamasında manuel, detaylı kontrol

Bu sadece nitelikli kahve değil; yarışma kahvesi kalibresinde bir işlem ve yaklaşım.

Ve birkaç ay önce La Palma & El Tucan’ın duyurduğu üzere elinizde olan ve dünyada gördüğünüz son Heroes lotları, tarlanın final lotları. Elinizdeki bu kahve ise bu yıl Türkiye’de ilk ve son kez bulunacak olan son Heroes lotu! Sonrasındaki hasatlarda ne olacağını blog’un ilerleyen paragraflarında anlatıyor olacağım.

Kahve Tadım Notları — Fincanda Ne Beklemeli?

Heroes Natürel Gesha 2025, klasik “Gesha floralitesi” ile natürel işlemin “meyvemsi derinliği” arasında müthiş bir köprü kuruyor:

• Aroma: Şeftali, Kayısı, Yasemin
• Lezzet: Misket Limonu, Portakal, Şeftali, Beyaz Üzüm, Yasemin
• Bitiş: Orta uzunlukta, Bergamot ve Earl Grey
• Asidite: Orta, Ağız Sulandırıcı, Parlak, Turunçgil Asiditesi
• Damak Hissiyatı: Orta, Kaplayıcı, Sulu Sulu, Yuvarlak

Bu profil, natürel işlem olmasına rağmen aşırı fermente ağırlığa kaçmıyor. Tam tersine, temiz, parlak ve dengeli. Ve oldukça kompleks!

Kolombiya La Palma & El Tucan (Ön Sipariş)

₺ 1750.00

Neden V60 / Kalita / Orea gibi Manuel Filtre Kahve Yöntemleriyle Denenmeli?

Bu tarz natürel işlenmiş yarışma kahvelerinin aromatik netliğini en iyi ortaya çıkaran demleme yöntemleri reçete uygulamada kolaylık sağlaması ve kompleks çıktılar vermesi sebebiyle V60, Orea ve Kalita. Ben ise genellikle V60 tercih ettiğim için video reçete rehberini V60 için paylaşıyorum.

Gesha’nın kompleks yapısı, bu üç ekipmanla birlikte hem aromatik netlik hem de dengeli tatlılık sunuyor.

Benim kişisel favorim V60 ve Orea çünkü natürel Gesha’da meyvemsi yanları temiz bir fincan profiliyle yoğun bir şekilde veriyor. Su akışı kontrolü ise demlemeyi verimli şekilde kontrol etmemizi sağlıyor.

La Palma & El Tucan ile Kurduğum Dostluğun Etkisi

Bu kahveyi tanıtırken mutlaka söylemem gereken şu: Bu lotu anlatırken sadece bir tedarikçiyi değil, arkadaşlarımı anlatıyorum.

2019’daki ziyaretimde Felipe ve ekiple geçirdiğim zaman, bugün kahveyi alırken kurduğumuz güveni inşa etti. Üçüncü kez direkt ticaret yapmamın sebebi kalite kadar bu bağın kendisi.

Bu yüzden bu kahveyi paylaşmak benim için bir “ürün paylaşımı” değil; bir yolculuğun devamı.

Heroes Finali: La Palma & El Tucan Süre Gelen Lotları için Niye Final Kararı Aldı?

Felipe ve ekibi müşterilerinden gelen yorumlar doğrultusunda lotların kalite ve fiyatlarıyla eş değer performans sunması durumunu daha da yükseltmek için ciddi bir karar alarak segmentasyon lot üretimini durdurma kararı aldı. Amaçları bir sonraki hasatlarda daha da üst segment performanslar çıkartmak ve bunu müşterileriyle buluşturmak. Oldukça ekstrem ve ticari anlamda zor olan bu karar Felipe ve ekibinin tarıma ne kadar vizyoner baktıklarının da bir kanıtı. Bu aşamadan itibaren Heroes’un bu nefis final lotunu sizlerle paylaşırken gelecek hasatlarda çıkacak yenilikleri dört gözle bekliyoruz!

Sonuç: Nitelikli Kahve Severler İçin Gerçek Bir Zirve Deneyimi

Eğer:

• Nitelikli Kahve serüveninde yeni zirveler arıyorsanız,
• Yarışma kahvesi seviyesinde bir profil keşfetmek istiyorsanız,
• V60, Orea, Kalita gibi ekipmanlarla aromatik anlamda yoğun deneyimler yaşamayı seviyorsanız,

La Palma & El Tucan Heroes Natürel Gesha 2025, tam sizin için.

Bu kahve, sadece bir fincan kahve değil; çiftlikten başlayan bir dostluğun, yıllar süren güvenin ve nitelikli kahveye duyulan tutkunun yansıması.