2017–2020 Türkiye Demleme Şampiyonu Orkun Üstel tarafından kurulan bu platform, nitelikli kahve seçkilerinin satışı, kahveye dair blog içerikleri, barista eğitimi, danışmanlık ve toptan kahve tedariği hizmetleri sunar. Orkun Üstel’in yarışma deneyimi ve sektörel uzmanlığı, hem kahve tutkunları hem de profesyoneller için güvenilir bir kaynak sunar.

Orkun Üstel – Nitelikli Kahve & Danışmanlık | Türkiye Kahve Demleme Şampiyonu

İstanbul

Türkiye

Üsküdar

Default

{{name}}Türkiye Demleme Şampiyonu Orkun Üstel tarafından özenle seçilmiş nitelikli kahve çekirdeğidir. Künye ve tat profili ile ilgili detaylı bilgiler ürün sayfasındadır. 

{{name}} Orkun Üstel Seçkisi – Nitelikli Kahve

Kahve kültürü, demleme yöntemleri ve daha fazlası hakkında Orkun Üstel’in kaleminden.

{{name}} – Orkun Üstel

BrandType

Brand

Link

Logo

Product Features

Product Feature

Title

Image

Subtitle

Faq Types

Questions

Question

Cookie Type

Cookie Content

Cookie Accept Text

Show Cookie

Navigation Position

Horizontal Alignment

Vertical Alignment

Link Type

Button Link

Button Outline

Button Rounded

Button Text Color

Button Background Color

Button Border Color

Mobile Button Text Color

Mobile Button Background Color

Mobile Button Border Color

Button Type

Title Text

Title Color

Title Weight

Title Italic

Title Font Size

Mobile Title Color

Mobile Title Weight

Mobile Font Size

Show Title Shadow

Button

Button Mobile Background Color

Button Mobile Border Color

Button Mobile Text Color

Container Type

Color

Background Color

Features Type

Feature

Text Type

Text Color

Text Font Weight

Text Italic

Column Count

Aspect Ratio Enum

Object Fit Enum

Description Position

Description Settings

Show Description

Show More Button

Cart Type

Menu Type

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Image Gallery Type

Image Gallery Item

Description

Has Shadow

Container Link

Position Bottom

Position Bottom Description

Container Background Color

Content Position Bottom

Animated Slider

Animated Slider Item

Mobile Image

Second Button

Video

Mobile Horizontal Alignment

Mobile Vertical Alignment

Modal Attributes Type

Has Attributes Modal

Icon

Attributes

Announcement Items

Announcement Item

Marquee Image Items

Marquee Image Item

AlignmentType

Rating

Testimonials

Testimonial

quote

writer

rating

Unlimited Features

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Texts

Text

Text Background Color

Text 2

Text 2 Background Color

Text 2 Color

Text 3

Text 3 Background Color

Text 3 Color

Image Type

Font Weight Enum

Desktop Number Of Columns

Mobile Number Of Columns

Product Tag Image

Tag Image

Image Width

Image Height

H Tag

Kahve Demleme

Cook

Cook Premium Filtre Kahve Kağıdı #4 – 80 Adet (Filtre Kahve Makinesi İçin)

Orkun Üstel

Tanzanya Kilimanjaro AA

250 gram

Çekirdek

Etiyopya Hambela

Cafec

Cafec Traditional Filtre Kağıdı – Cup 4 (100 Adet)

Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Espresso)

100 gram

Brezilya Fonte Espresso

Peru Edilberto Torres

Kolombiya Diego Horta

Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Filtre)

Brezilya Fonte (Filtre)

Etiyopya Halo Beriti

Etiyopya Idido

Ekipman

Kahveler

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>Tanzanya Kilimanjaro AA — Volkanik Topraklardan Doğan
Dengeli Bir Lezzet</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kilimanjaro’nun verimli yamaçlarında, 1.500–2.000 metre
rakımda yetişen bu özel kahve; bölgenin volkanik minerallerle zenginleşmiş
toprağı sayesinde temiz, kompleks ve kuvvetli bir lezzet profili sunuyor. </p><p class="editor-paragraph"> Bu kahve, Tanzanya’daki küçük üreticilerin bir araya geldiği
KNCU (Kilimanjaro Native Co-operative Union) kooperatifleri tarafından
yetiştiriliyor. Arabica'nın köklü varyetesi Bourbon’dan gelen genetik miras,
fincanda hem zarafet hem de yoğunluk olarak karşımıza çıkıyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Yıkanmış İşleme ile Saf Bir Lezzet</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kilimanjaro AA’nın <b>yıkanmış (washed)</b> işleme yöntemi,
kahvede berrak ve katmanlı bir lezzet profili yaratıyor. Kontrollü kısa fermantasyon
ve yıkama, sonrasında güneş altında kurutma sayesinde fincanda istenmeyen
tatlar yerine temiz, net ve yoğun lezzetler öne çıkıyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Tadım Notları — Portakal, Yeşil Elma ve Siyah Çay</b> </p><p class="editor-paragraph"> Bu kahvede: </p><ul><li>Aromada
     şekerlenmiş limon, yeşil elma</li><li>Lezzette
     portakal ve yeşil elma, siyah çay</li></ul><p class="editor-paragraph"> Orta gövdeli, dengeli orta asiditeli yapısıyla <b>filtre
kahve</b>, <b>V60</b>, <b>Kalita</b>, <b>Orea</b>, hatta <b>Chemex</b> gibi
demleme yöntemleri için ideal. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/tanzanya-kilimanjaro-aa-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="c4959ae4-c86a-45e7-b59a-da48a5a8ffc3" data-variant-id="7b596f23-7d6c-45a7-8ccf-8fd3558a6c4c" data-slug="tanzanya-kilimanjaro-aa-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/2d954b0d-e7dd-43d7-9448-03592c2a0232/image_180.webp" alt="Tanzanya" kilimanjaro="" aa="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Tanzanya Kilimanjaro AA</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 600.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><p class="editor-paragraph"> <b>Etiyopya Hambela — Guji’nin Çiçeksi ve Meyvemsi İmzası</b> </p><p class="editor-paragraph"> Etiyopya Guji’nin Hambela alt bölgesinden gelen bu nitelikli
kahve, 1.900–2.000 metre rakımda yetişiyor. Zengin volkanik topraklar, Heirloom
varyetesinin aromatik karakteriyle birleşiyor ve ortaya çiçeksi, meyvemsi ve
temiz bir profil çıkıyor. </p><p class="editor-paragraph"> Bu kahve, Yallon Co. ile çalışan çiftçilerin hassas işçiliği
sayesinde her fincanın Etiyopya’nın geleneksel kahve kültüründen bir parça
taşımasını sağlıyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Yıkanmış İşlem — Parlak ve Temiz</b> </p><p class="editor-paragraph"> Yıkanmış işlem, Hambela’nın doğuştan gelen çiçeksi
karakterini parlatıyor. Kontrollü &nbsp;kısa fermantasyon
ve yıkama işlemi, berraklık isteyen filtre kahve tutkunları için keyifli bir
sonuç yaratıyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Tadım Notları — Kavun, Kırmızı Elma, Hanımeli, Esmer
Şeker</b> </p><p class="editor-paragraph"> Etiyopya Hambela fincanında: </p><ul><li>İlk
     kokuda çiçeksi ve tatlı meyvemsi notalar</li><li>Lezzette
     kavun ve tatlı kırmızı elma, hanımeli ve esmer şeker notaları</li></ul><p class="editor-paragraph"> Hafif-orta gövdeli ve hafif asiditeli yapısı sayesinde Hambela
<b>V60</b>, <b>Orea</b>, <b>Kalita</b> ve <b>filtre kahve makineleri</b> için keyifli
bir seçenek. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiopya-hambela-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="41e8abe8-3a9f-472f-b2f0-f0aba2576715" data-variant-id="949b420f-66fb-49e7-a7fd-a74b30edf92e" data-slug="etiopya-hambela-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/42042e13-535f-4cc9-b5a1-13b5fe9a26aa/image_180.webp" alt="Etiyopya" hambela="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Hambela</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 650.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><p class="editor-paragraph"> <b>Hangi Demleme Yöntemi Bu Kahvelere Daha Çok Yakışıyor?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Filtre kahve severler için iyi haber şu: Her iki kahve de
farklı ekipmanlarla çok keyifli performanslar sergiliyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60</b> </p><p class="editor-paragraph"> Temiz, parlak profilleri ortaya çıkarmak için ideal.
Kilimanjaro’da turunçgil ve siyah çay, Hambela’da tatlı meyvemsi tonlar
belirginleşiyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kalita Wave</b> </p><p class="editor-paragraph"> Daha dengeli ve gövdeli bir fincan isteyenler için.
Her iki kahvede de lezzet ve gövde yoğunluğu yükseliyor. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Orea Brewer</b> </p><p class="editor-paragraph"> Modern, hızlı akışlı bir demleme isteyenler için birebir.
Meyvemsi tatlar ve kompleks notalar belirginleşiyor. </p><p class="editor-paragraph"> Eğer nitelikli kahve keşiflerini seviyor, filtre kahve veya
V60 demlemelerinde temiz ve berrak bir profil arıyorsan bu iki yeni kahve tam
sana göre. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Afiyetler!</b> ☕🌿 </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/f2cd738f-2967-4a32-9c3b-34f70e60f193/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="1620" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 1620;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure>
          </div>
          </html>
  

Tanzanya Kilimanjaro ve Etiyopya Hambela
Nitelikli kahve dünyasında her yöre bir hikâye, her hasat bir karakter taşır. Filtre kahve severlerin yeni keşifler aradığı bugünlerde, hem Afrika’nın en yüksek dağının yamaçlarından gelen Tanzanya Kilimanjaro AA, hem de Etiyopya'nın önemli kahveler üreten Guji bölgesinden Hambela Yıkanmış kahvesi raflarımızdaki yerini aldı.
Bu yazıda, bu iki özel kahvenin ardındaki hikâyelere dokunacağız. Eğer V60, Kalita, Orea veya klasik filtre kahve yöntemleriyle hafif-orta gövdeli, temiz profilli kahveleri seviyorsan, bu kahveler tam size göre!

Kilimanjaro’dan Guji’ye: İki Yeni Nitelikli Kahve! 

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h3>Ana Espresso &amp; Ana Filtre Kahve: Brezilya Fonte</h3><p class="editor-paragraph"> Her kahve kavurma merkezi, her kahve dükkanı ve her kahve tutkunu için bir “ana espresso” ve “ana filtre kahve” vazgeçilmezdir. Bu segmentteki çekirdek kahvelerde aranan en büyük özellik, yıl boyunca sürdürülebilir kalite ve taze hasat güvencesidir. Ancak son yıllarda kahve borsasındaki dalgalanmalar nedeniyle bu istikrarı sağlamak zorlaştı. </p><p class="editor-paragraph"> Biz bu sorunu çözmek adına “tek yöre harmanı” yöntemiyle ilerledik: </p><ul><li>%70 oranında Brezilya kooperatif kahvesi
</li><li>%30 oranında 86 puanlık Brezilya Catuai (tek çiftlik kahvesi)
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu harman sayesinde, yıl boyunca espresso veya filtre olarak demlediğinizde aynı tat profiline sadık kalan, çikolata, karamel ve kavrulmuş fındık notaları sunan bir çekirdek kahve ortaya çıktı. Bu kahveye “Fonte” adını verdik, çünkü Portekizce’de “kaynak” anlamına geliyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/nitelikli-kahve-brezilya-fonte-espresso" target="_blank" class="product-block-container" data-id="303f9869-22a5-41d5-acbe-f2da10ab219c" data-variant-id="57b165f6-72aa-447e-9216-88187ad5bac4" data-slug="nitelikli-kahve-brezilya-fonte-espresso">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/601b1672-bab7-428e-8016-0aedbe68c8a4/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" espresso="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte Espresso</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/brezilya-fonte-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="1e8e0161-6c84-47b4-ae50-52b3bd06f2ff" data-variant-id="31a1357b-f382-4936-94fb-b37dd8cfab18" data-slug="brezilya-fonte-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/4c90c45f-f46d-48b6-8935-320b7b7a03bf/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" (filtre)="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte (Filtre)</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/667e0244-29f4-4cba-8123-3fd2164acf65/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="810" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 810;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Etiyopya Kahveleri Üçlemesi</h2><p class="editor-paragraph"> Bu sezonun en dikkat çeken filtre seçeneklerinden biri de üç farklı Etiyopya kahvesi oldu. “Neden üç Etiyopya kahvesi?” sorusunu ilk başta çok duydum. Ancak hepsi farklı bölge ve işleme yöntemine sahip bu kahveler, birbirinden benzersiz karakterler sunuyor. </p><ul><li>Etiyopya Uraga (Yıkanmış): Temiz ve floral notalarıyla öne çıkıyor.
</li><li>Etiyopya Idido (Natürel): Yoğun meyvemsilik ve kompleks yapı sunar.
</li><li>Etiyopya Halo Beriti (Natürel): Tatlı, kırmızı meyve ağırlıklı bir filtre deneyimi.
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu üç nitelikli filtre kahve, hem V60, Kalita, Orea gibi demleme yöntemleriyle hem Filtre Kahve Makineleriyle keyifli sonuçlar veriyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-uraga" target="_blank" class="product-block-container" data-id="14dd7c09-3aa0-4b09-bbc1-1af40d3bd552" data-variant-id="e6118097-2f36-4614-bb6f-c15708723226" data-slug="etiyopya-uraga">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/5a508747-60af-4989-83a0-998deb1626ac/image_180.webp" alt="Etiyopya" uraga="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Uraga</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 700.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-idido" target="_blank" class="product-block-container" data-id="695f3cbd-fc93-4eb2-b00f-bd2f1668363e" data-variant-id="f9bd43a0-7f71-46d7-8b89-fc20f24529ff" data-slug="etiyopya-idido">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/def32892-f7f7-427b-85b3-7dd526e901a0/image_180.webp" alt="Etiyopya" idido="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Idido</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 650.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-halo-beriti" target="_blank" class="product-block-container" data-id="c64b8459-58a8-458a-89a9-81b4bdc821f5" data-variant-id="b75eea94-fbd3-4512-ab52-6645614a5e01" data-slug="etiyopya-halo-beriti">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/ff92f6d7-722f-4242-8462-841c059c55f5/image_180.webp" alt="Etiyopya" halo="" beriti="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Halo Beriti</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 700.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h2>&nbsp;Burundi, Peru, Kolombiya</h2><h3>Burundi Businde</h3><p class="editor-paragraph"> Burundi kahvesi uzun bir aradan sonra yeniden seçkimize girdi. Burundi Businde, meyve şurubunu andıran gövdesiyle ve tatlı meyvemsiliğiyle tam anlamıyla öne çıkıyor. Özellikle aeropress ya da V60 filtre kahve demlemelerinde berrak ve canlı bir fincan deneyimi sunuyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/burundi-businde" target="_blank" class="product-block-container" data-id="dbe567b2-9b12-4d43-9dce-d9e880d3c04e" data-variant-id="e53d21b6-3b17-4604-9496-dc0ea80cddda" data-slug="burundi-businde">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/f5f2ab23-2238-4838-b3a7-8c7728fafce8/image_180.webp" alt="Burundi" businde="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Burundi Businde</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 750.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h3>Peru Edilberto Torres</h3><p class="editor-paragraph"> Peru kahvelerini her zaman kişisel olarak sevmişimdir ama bu çekirdek sadece benim değil, birçok kahveseverin ilgisini çekecek bir potansiyele sahip. Dengeli meyvemsilik, sakin ama karakteristik gövde, hem filtre kahve hem espresso demlemeye uygun profiliyle geniş bir tüketici kitlesine hitap ediyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/peru-edilberto-torres" target="_blank" class="product-block-container" data-id="2b43313e-8449-4aa5-a7e1-6652f98594c0" data-variant-id="c51b3c98-1161-482c-99a4-d4ffb1a9c720" data-slug="peru-edilberto-torres">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/cb53d94a-1c35-4a29-9b2c-3f7e1ed041a7/image_180.webp" alt="Peru" edilberto="" torres="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Peru Edilberto Torres</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 625.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h3>Kolombiya Diego Horta</h3><p class="editor-paragraph"> Kolombiya kahveleri, kompleks profilleriyle dünyaca tanınıyor. Diego Horta ise bu mirası gururla taşıyan bir çekirdek. Yoğun meyvemsiliği, kadifemsi gövdesi ve denge unsurları ile nitelikli espresso demlemelerinde kusursuz sonuçlar veriyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kolombiya-diego-horta" target="_blank" class="product-block-container" data-id="bd939067-0c8c-4820-9901-d8d66ae00bbc" data-variant-id="4e31bf34-c7fd-491d-af34-7a689de58f92" data-slug="kolombiya-diego-horta">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/33c9db6f-9165-43b8-995e-54cdc4d76ca6/image_180.webp" alt="Kolombiya" diego="" horta="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kolombiya Diego Horta</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 850.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h2>Yarışma Segmenti: Kosta Rika Volcan Azul Mokka</h2><p class="editor-paragraph"> Her yıl seçkimizde yer alan yarışma segmentine bu sezon da yer verdik. Bu yılki yıldız: Kosta Rika Volcan Azul Mokka. </p><ul><li>Yoğun gövdeli
</li><li>Kompleks ve doygun aromatik yapı
</li><li>Özel puro kutularından ilham alınarak tasarlanmış ambalaj
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu çekirdek, sadece bir kahve değil, başlı başına bir deneyim sunuyor. Özellikle yarışma kahvesi arayan baristalar veya deneysel espresso peşindeki kahve severler için eşsiz bir alternatif. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kosta-rika-volcan-azul-mokka" target="_blank" class="product-block-container" data-id="7c9e15eb-8d7f-4033-8434-e1a7e173a88d" data-variant-id="ab4d22bc-3e08-4f44-ae32-d391e9c23f02" data-slug="kosta-rika-volcan-azul-mokka">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/ab46ef4c-e272-42ab-a195-45c8e02ad68c/image_180.webp" alt="Kosta" rika="" volcan="" azul="" mokka="" (filtre)="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Filtre)</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 1250.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kosta-rika-volcan-azul-mokka-espresso" target="_blank" class="product-block-container" data-id="00d4536c-ba10-4b1f-b821-2c92d1e62eee" data-variant-id="f44c0930-79eb-4f79-94f9-755a803031d0" data-slug="kosta-rika-volcan-azul-mokka-espresso">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/8332b2be-148f-4e1b-9fe7-19d6f63ff050/image_180.webp" alt="Kosta" rika="" volcan="" azul="" mokka="" espresso="" –="" nitelikli="" kahve="" |="" orkun="" Üstel="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kosta Rika Volcan Azul Mokka Espresso – Nitelikli Kahve | Orkun Üstel</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 1250.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/a3b1be9e-277c-4f96-ae47-5d1369a3a699/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="810" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 810;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Sonuç Olarak:</h2><p class="editor-paragraph"> Bu seçki;
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Nitelikli kahveye ilgi duyanlar, </p><p class="editor-paragraph"> 
☕ Evde espresso hazırlayan kahve tutkunları,
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Filtre kahve demleme yöntemlerini sevenler,
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Çekirdek kahve arayan kafe ve profesyoneller için
özenle hazırlandı. </p><p class="editor-paragraph"> Her biri kalite kontrol anlamında düzenli olarak test edilen, karakteri net ve özgün kahveler. Yeni sezonun keyifli nitelikli çekirdek kahve seçeneklerini denemek için hemen kahveler sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/asMvLkzvypg" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli kahve dünyasında yıllardır süregelen tecrübemle, yeni kahve çekirdeklerini her zaman berrak, temiz ve kompleks profilleriyle, farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde titizlikle seçtim. Bu sezonda da aynı özenle hazırladığım yeni nitelikli kahve seçkisi, espresso ve filtre kahve severler için demlenmeye hazır!

Bu yılki seçkide fark yaratan en önemli detay ise; kahve severlerin taleplerini dikkate alarak natürel işlenmiş kahvelere ağırlık vermem oldu. Ancak natürel kahve deyince akla gelebilecek ağır, fermantatif tatlar yerine yine temiz, berrak fincan profili benim için ön plandaydı.

Yeni Nitelikli Kahve Seçkimizde Hangi Kahveler Var?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>V60 Nedir?</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60</b>, adını konik yapısının 60 derece açıyla
inmesinden alır. Japon kahve ekipmanı markası <b>Hario</b> tarafından
tasarlanan bu manuel demleme aracı, zamanla farklı üreticiler tarafından da
benzer tasarımlarla üretilmiştir.
V60’ın iç yüzeyindeki spiral yivler ve alt kısmındaki geniş delik, suyun akış
hızını kontrol etmeyi mümkün kılar. Bu da kahve demleyen kişinin <b>demleme
sürecine hakimiyetini</b> artırır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60 ile kahve yapmak</b>, özellikle nitelikli kahve
çekirdeklerinin lezzet profillerini en iyi şekilde ortaya çıkarmak isteyenler
için tercih edilir. Kullanılan filtre sayesinde elde edilen kahve, teknik
olarak <b>filtre kahve</b> kategorisine girer. </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60 ile Nitelikli Kahve Demlemek İçin Gerekli Ekipmanlar</b> </p><p class="editor-paragraph"> Eğer evde <b>nitelikli kahve demlemek</b> istiyorsanız,
aşağıdaki ekipmanları kullanarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz: </p><ul><li><b>Hario
     V60</b> ya da benzeri konik kahve demleyici</li><li><b>Karaf</b>
     veya doğrudan fincan</li><li><b>Kahve
     tartısı</b></li><li><b>Kuğu
     boyunlu kettle</b> (Gooseneck Kettle – tercihen ısı ayarlı)</li><li><b>Kahve
     değirmeni</b> (Manuel veya elektrikli, taze öğütüm için)</li><li><b>Kağıt
     filtre</b> (Önerilen: Cafec Traditional)</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>V60 Kahve Hazırlık Rutini</b> </p><ol><li>Tartının
     üzerine kahve kabı koyulur ve darası alınır.</li><li><b>15
     gram kahve</b> öğütülerek V60’a uygun ince-orta kalınlıkta hazırlanır.</li><li>Su,
     reçeteye göre <b>90-96°C</b> arasında ısıtılır.</li><li>Kağıt
     filtre V60’a yerleştirilip sıcak suyla durulanır.</li><li>Kahve,
     filtreye dökülür ve yüzey düzlenir.</li><li>Demlemeye
     hazırsınız!</li></ol><p class="editor-paragraph"> <b>SCA Türkiye Şampiyonu’ndan Örnek V60 Kahve Reçetesi</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Orkun Üstel - 4x60 V60 Metodu</b> </p><p class="editor-paragraph"> Bu reçete, <b>dengeli gövde, canlı asidite ve temiz bitiş</b>
isteyenler için harika bir başlangıç noktasıdır. </p><ul><li><b>Kahve
     miktarı:</b> 15 gram</li><li><b>Su
     miktarı:</b> 240 ml</li><li><b>Su
     sıcaklığı:</b> 94°C (Kahveye göre 90-96°C arası değiştirilebilir)</li><li><b>Demleme
     Basamakları:</b></li><li>60
      ml – 60 ml – 60 ml – 60 ml</li><li>Her
      döküş arası 5-7 saniye</li><li>Ön
      demleme süresi: 30 saniye</li><li>Son
      döküşü bitirme süresi: 1:30</li><li>Toplam
      demleme süresi: 2:10 – 3:00</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahve İçin Neden V60?</b> </p><ul><li>Manuel
     kontrol sayesinde demleme sürecine doğrudan müdahale edebilirsiniz.</li><li>Kağıt
     filtre kullanımı, temiz ve berrak bir fincan profili sağlar.</li><li>Özellikle
     tek kökenli (single origin) kahvelerin lezzet notalarını ön plana çıkarır.</li><li>Uygun
     reçeteyle <b>kahvenin tüm potansiyelini ortaya çıkarmak</b> mümkündür.</li></ul><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/NMvyw7WGajo?start=123s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Hario V60 ile Nitelikli Kahve Nasıl Yapılır?
V60 ile kahve demleme, hem evde kahve yapmaya yeni başlayanlar hem de nitelikli kahve tutkunları için ideal bir yöntemdir. Özellikle Hario V60 ekipmanı sayesinde kontrollü bir akış ve temiz bir fincan elde etmek mümkündür. Bu yazıda, V60 kahve demleme sürecinin püf noktalarını, doğru ekipmanları ve profesyonel bir demleme reçetesini bulabilirsiniz.


V60 ile Kahve Demleme Rehberi

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2><b>📌 Kahve Tariflerinin Temeli: Neden Standartlarla Başlanmalı?</b></h2><p class="editor-paragraph"> İnternet üzerindeki kaynaklar ve kahve kitapları, <b>kahve
nasıl yapılır</b> sorusuna başlangıç için genellikle belirli oranlar ve demleme
standartlarıyla cevap verir. Bu standartlar, demleme pratiği kazanmak için
oldukça faydalıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔢 Örnek Oranlar:</b> </p><ul><li>1
     gram kahveye 15 ml su (<b>1:15 oranı</b>)</li><li>1
     gram kahveye 17 ml su (<b>1:17 oranı</b>)</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu oranlar arasında denge kurarak, kahvenin gövde ve
yoğunluğuna müdahale edebilirsiniz.
Örneğin: </p><ul><li>Kahve
     çok hafif geldiyse oranı 1:15’e düşürebilirsiniz</li><li>Çok
     yoğun geldiyse 1:16 ya da 1:17 gibi oranlara geçebilirsiniz</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu oranlar, "<b>nitelikli kahve nasıl yapılır?"</b> sorusuna
verilebilecek en temel cevaplardandır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔄 Öğütme Ayarı: Çekirdek
Yapısına Göre Ayarlama</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kahve demlemede öğütme kalınlığı büyük fark yaratır.
Başlangıçta verilen <b>V60 öğütme ayarı</b>, orta-ince olarak önerilse de her
çekirdeğin suyu tutma kapasitesi farklıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>☑️ Örnek Uygulama:</b> </p><ul><li>2016
     Dünya Kahve Demleme Şampiyonu <b>Tetsu Kasuya</b>, V60 için <b>French
     press kalınlığına yakın</b> bir öğütme ayarı kullanarak çok farklı bir tat
     profili elde etmiştir.</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu örnek, öğütme ayarının <b>demleme tekniği ve kahveye göre
özelleştirilmesi gerektiğini</b> açıkça gösteriyor. </p><h2><b>🌡️ Su Sıcaklığı: Lezzeti Yönlendiren Isı</b></h2><p class="editor-paragraph"> <b>Evde kahve demlemek</b> için kullanılan suyun sıcaklığı,
lezzet üzerinde doğrudan etkili bir faktördür. </p><ul><li>Genel
     tavsiye edilen aralık: <b>91°C – 96°C</b></li></ul><p class="editor-paragraph"> Kullandığınız kahvenin kavrulma profiline göre su
sıcaklığını test ederek en uygun demleme değerini bulabilirsiniz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>⏳ Ön Demleme (Blooming): Lezzetin
Başlangıç Noktası</b> </p><p class="editor-paragraph"> Ön demleme, kahvenin karbondioksit salınımını başlattığımız
ve çözünmeyi tetiklediğimiz ilk aşamadır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔁 Önerilen oranlar:</b> </p><ul><li>1/4
     ya da 1/5 oranında su (örneğin 15 gr kahve için 60–75 ml su)</li><li>Ön
     demlemede <b>kaşıkla hafif karıştırma</b>, kahvenin tüm yüzeyinin eşit
     şekilde ıslanmasına yardımcı olur</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu küçük müdahale bile <b>V60 ile kahve demleme</b>
sürecinde aroma gelişimini ciddi anlamda etkiler. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔬 Kahve Demlemede
Deneysel Yaklaşım: Evde Kendi Tarifini Oluştur</b> </p><p class="editor-paragraph"> Demleme süreci aslında bir <b>çözünme kontrolü</b>
sürecidir. Her kahve çekirdeği farklı çözünür, farklı tat verir. Bu yüzden evde
iyi kahve yapmanın sırrı, parametreleri öğrenip sonra denemeye geçmektir. </p><h2><b>🧪 Tarif Oluştururken Dikkat Edilecek Parametreler:</b></h2><ul><li><b>Kahve-su
     oranı</b></li><li><b>Öğütme
     kalınlığı</b></li><li><b>Su
     sıcaklığı</b></li><li><b>Demleme
     süresi</b></li><li><b>Ön
     demleme oranı ve karıştırma şekli</b></li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>📚 Kaynak Önerileri: Daha
İyi Kahve İçin Okunacaklar</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahve</b> demlemeyi derinlemesine öğrenmek
isteyenler için: </p><ul><li>📖
     <i>Scott Rao – Everything But Espresso</i></li><li>📖
     <i>SCAA Brewing Handbook</i></li><li>🌐
     <i>Perfect Daily Grind</i> ve <i>Barista Hustle</i> (makale ve görsellerle
     desteklenmiş içerikler)</li></ul><p class="editor-paragraph"> Ayrıca YouTube kanalımda yer alan: </p><ul><li><b>Orkun
     Üstel V60 tarifleri</b></li><li>S.S.S.
     serisiyle kahve teknikleri</li></ul><p class="editor-paragraph"> gibi içeriklerden de faydalanabilirsiniz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🎯 Sonuç: Evde Nitelikli
Kahve Yapmak Mümkün, Yeter ki Tarif Kahve ile Uyumlu Olsun</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Evde kahve yapmak</b>, yalnızca tarif kopyalamak değil;
denemek, tatları keşfetmek ve kendi reçeteni yaratmaktır.
<b>V60 ile kahve demlemek</b>, kontrolün sende olduğu yaratıcı ve tatmin edici
bir yolculuktur. </p><p class="editor-paragraph"> Unutma: Her kahve çekirdeği, seninle birlikte yeni bir
lezzet yolculuğuna çıkar. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Keyifli demlemeler!</b>
— <i>Orkun Üstel</i> </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/NMvyw7WGajo?start=125s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/v_MCNxfxspU?start=4s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Evde kahve yapmak, özellikle nitelikli kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte giderek daha keyifli ve yaratıcı bir sürece dönüştü. Üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte hayatımıza giren manuel kahve demleme yöntemleri, artık sadece kahve dükkanlarında değil, evlerimizde de sıkça uygulanıyor. Peki, evde kahve demlemek isteyenler için tarif oluşturma süreci nasıl olmalı?
Bu yazıda, V60 ile kahve demleyen ev baristaları için adım adım tarif oluşturma sürecini anlatıyor, temel parametreler üzerinden daha iyi fincanlar için öneriler paylaşıyoruz.

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

<p><span style="color: rgb(110, 113, 117);">Diese Website verwendet Cookies. Durch den Besuch dieser Seiten stimmst Du unseren Datenschutzbestimmungen zu.</span></p>

Bitte wähle Dein Land und Deine Sprache für standortspezifische Inhalte und ein optimales Shopping-Erlebnis aus.