Orkun Üstel

İstanbul

Türkiye

Üsküdar

Default

BrandType

Brand

Link

Logo

Product Features

Product Feature

Title

Image

Subtitle

Faq Types

Questions

Question

Cookie Type

Cookie Content

Cookie Accept Text

Show Cookie

Navigation Position

Horizontal Alignment

Vertical Alignment

Link Type

Button Link

Button Outline

Button Rounded

Button Text Color

Button Background Color

Button Border Color

Mobile Button Text Color

Mobile Button Background Color

Mobile Button Border Color

Button Type

Title Text

Title Color

Title Weight

Title Italic

Title Font Size

Mobile Title Color

Mobile Title Weight

Mobile Font Size

Show Title Shadow

Button

Button Mobile Background Color

Button Mobile Border Color

Button Mobile Text Color

Container Type

Color

Background Color

Features Type

Feature

Text Type

Text Color

Text Font Weight

Text Italic

Column Count

Aspect Ratio Enum

Object Fit Enum

Description Position

Description Settings

Show Description

Show More Button

Cart Type

Menu Type

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Image Gallery Type

Image Gallery Item

Description

Has Shadow

Container Link

Position Bottom

Position Bottom Description

Container Background Color

Content Position Bottom

Animated Slider

Animated Slider Item

Mobile Image

Second Button

Video

Mobile Horizontal Alignment

Mobile Vertical Alignment

Modal Attributes Type

Has Attributes Modal

Icon

Attributes

Announcement Items

Announcement Item

Marquee Image Items

Marquee Image Item

AlignmentType

Rating

Testimonials

Testimonial

quote

writer

rating

Unlimited Features

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Texts

Text

Text Background Color

Text 2

Text 2 Background Color

Text 2 Color

Text 3

Text 3 Background Color

Text 3 Color

Image Type

Font Weight Enum

Desktop Number Of Columns

Mobile Number Of Columns

Product Tag Image

Tag Image

Image Width

Image Height

H Tag

Brezilya Fonte

250 gram

Çekirdek

Brezilya Tres Rios

Etiyopya Halo Beriti

Etiyopya Idido

Etiyopya Uraga

Kahveler

İstanbul Ofisİstanbul Destek Hattıorkunustel@gmail.com<h5>Hafta İçi:&nbsp;09:30 - 18:00</h5>

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 <h2>📌 Kahve Tariflerinin Temeli: Neden Standartlarla Başlanmalı?</h2> İnternet üzerindeki kaynaklar ve kahve kitapları, kahve
nasıl yapılır sorusuna başlangıç için genellikle belirli oranlar ve demleme
standartlarıyla cevap verir. Bu standartlar, demleme pratiği kazanmak için
oldukça faydalıdır. 🔢 Örnek Oranlar: <ul><li>1
 gram kahveye 15 ml su (1:15 oranı)</li><li>1
 gram kahveye 17 ml su (1:17 oranı)</li></ul> Bu oranlar arasında denge kurarak, kahvenin gövde ve
yoğunluğuna müdahale edebilirsiniz.
Örneğin: <ul><li>Kahve
 çok hafif geldiyse oranı 1:15’e düşürebilirsiniz</li><li>Çok
 yoğun geldiyse 1:16 ya da 1:17 gibi oranlara geçebilirsiniz</li></ul> Bu oranlar, "nitelikli kahve nasıl yapılır?" sorusuna
verilebilecek en temel cevaplardandır. 🔄 Öğütme Ayarı: Çekirdek
Yapısına Göre Ayarlama Kahve demlemede öğütme kalınlığı büyük fark yaratır.
Başlangıçta verilen V60 öğütme ayarı, orta-ince olarak önerilse de her
çekirdeğin suyu tutma kapasitesi farklıdır. ☑️ Örnek Uygulama: <ul><li>2016
 Dünya Kahve Demleme Şampiyonu Tetsu Kasuya, V60 için French
 press kalınlığına yakın bir öğütme ayarı kullanarak çok farklı bir tat
 profili elde etmiştir.</li></ul> Bu örnek, öğütme ayarının demleme tekniği ve kahveye göre
özelleştirilmesi gerektiğini açıkça gösteriyor. <h2>🌡️ Su Sıcaklığı: Lezzeti Yönlendiren Isı</h2> Evde kahve demlemek için kullanılan suyun sıcaklığı,
lezzet üzerinde doğrudan etkili bir faktördür. <ul><li>Genel
 tavsiye edilen aralık: 91°C – 96°C</li></ul> Kullandığınız kahvenin kavrulma profiline göre su
sıcaklığını test ederek en uygun demleme değerini bulabilirsiniz. ⏳ Ön Demleme (Blooming): Lezzetin
Başlangıç Noktası Ön demleme, kahvenin karbondioksit salınımını başlattığımız
ve çözünmeyi tetiklediğimiz ilk aşamadır. 🔁 Önerilen oranlar: <ul><li>1/4
 ya da 1/5 oranında su (örneğin 15 gr kahve için 60–75 ml su)</li><li>Ön
 demlemede kaşıkla hafif karıştırma, kahvenin tüm yüzeyinin eşit
 şekilde ıslanmasına yardımcı olur</li></ul> Bu küçük müdahale bile V60 ile kahve demleme
sürecinde aroma gelişimini ciddi anlamda etkiler. 🔬 Kahve Demlemede
Deneysel Yaklaşım: Evde Kendi Tarifini Oluştur Demleme süreci aslında bir çözünme kontrolü
sürecidir. Her kahve çekirdeği farklı çözünür, farklı tat verir. Bu yüzden evde
iyi kahve yapmanın sırrı, parametreleri öğrenip sonra denemeye geçmektir. <h2>🧪 Tarif Oluştururken Dikkat Edilecek Parametreler:</h2><ul><li>Kahve-su
 oranı</li><li>Öğütme
 kalınlığı</li><li>Su
 sıcaklığı</li><li>Demleme
 süresi</li><li>Ön
 demleme oranı ve karıştırma şekli</li></ul> 📚 Kaynak Önerileri: Daha
İyi Kahve İçin Okunacaklar Nitelikli kahve demlemeyi derinlemesine öğrenmek
isteyenler için: <ul><li>📖
 Scott Rao – Everything But Espresso</li><li>📖
 SCAA Brewing Handbook</li><li>🌐
 Perfect Daily Grind ve Barista Hustle (makale ve görsellerle
 desteklenmiş içerikler)</li></ul> Ayrıca YouTube kanalımda yer alan: <ul><li>Orkun
 Üstel V60 tarifleri</li><li>S.S.S.
 serisiyle kahve teknikleri</li></ul> gibi içeriklerden de faydalanabilirsiniz. 🎯 Sonuç: Evde Nitelikli
Kahve Yapmak Mümkün, Yeter ki Tarif Kahve ile Uyumlu Olsun Evde kahve yapmak, yalnızca tarif kopyalamak değil;
denemek, tatları keşfetmek ve kendi reçeteni yaratmaktır.
V60 ile kahve demlemek, kontrolün sende olduğu yaratıcı ve tatmin edici
bir yolculuktur. Unutma: Her kahve çekirdeği, seninle birlikte yeni bir
lezzet yolculuğuna çıkar. Keyifli demlemeler!
— Orkun Üstel 
 </div>
 </html>

Evde kahve yapmak, özellikle nitelikli kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte giderek daha keyifli ve yaratıcı bir sürece dönüştü. Üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte hayatımıza giren manuel kahve demleme yöntemleri, artık sadece kahve dükkanlarında değil, evlerimizde de sıkça uygulanıyor. Peki, evde kahve demlemek isteyenler için tarif oluşturma süreci nasıl olmalı?
Bu yazıda, V60 ile kahve demleyen ev baristaları için adım adım tarif oluşturma sürecini anlatıyor, temel parametreler üzerinden daha iyi fincanlar için öneriler paylaşıyoruz.

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

Diese Website verwendet Cookies. Durch den Besuch dieser Seiten stimmst Du unseren Datenschutzbestimmungen zu.

Bitte wähle Dein Land und Deine Sprache für standortspezifische Inhalte und ein optimales Shopping-Erlebnis aus.

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

Hafta İçi: 09:30 - 18:00