2017–2020 Türkiye Demleme Şampiyonu Orkun Üstel tarafından kurulan bu platform, nitelikli kahve seçkilerinin satışı, kahveye dair blog içerikleri, barista eğitimi, danışmanlık ve toptan kahve tedariği hizmetleri sunar. Orkun Üstel’in yarışma deneyimi ve sektörel uzmanlığı, hem kahve tutkunları hem de profesyoneller için güvenilir bir kaynak sunar.

Orkun Üstel – Nitelikli Kahve & Danışmanlık | Türkiye Kahve Demleme Şampiyonu

İstanbul

Türkiye

Üsküdar

Default

{{name}}Türkiye Demleme Şampiyonu Orkun Üstel tarafından özenle seçilmiş nitelikli kahve çekirdeğidir. Künye ve tat profili ile ilgili detaylı bilgiler ürün sayfasındadır. 

{{name}} Orkun Üstel Seçkisi – Nitelikli Kahve

Kahve kültürü, demleme yöntemleri ve daha fazlası hakkında Orkun Üstel’in kaleminden.

{{name}} – Orkun Üstel

BrandType

Brand

Link

Logo

Product Features

Product Feature

Title

Image

Subtitle

Faq Types

Questions

Question

Cookie Type

Cookie Content

Cookie Accept Text

Show Cookie

Navigation Position

Horizontal Alignment

Vertical Alignment

Link Type

Button Link

Button Outline

Button Rounded

Button Text Color

Button Background Color

Button Border Color

Mobile Button Text Color

Mobile Button Background Color

Mobile Button Border Color

Button Type

Title Text

Title Color

Title Weight

Title Italic

Title Font Size

Mobile Title Color

Mobile Title Weight

Mobile Font Size

Show Title Shadow

Button

Button Mobile Background Color

Button Mobile Border Color

Button Mobile Text Color

Container Type

Color

Background Color

Features Type

Feature

Text Type

Text Color

Text Font Weight

Text Italic

Column Count

Aspect Ratio Enum

Object Fit Enum

Description Position

Description Settings

Show Description

Show More Button

Cart Type

Menu Type

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Image Gallery Type

Image Gallery Item

Description

Has Shadow

Container Link

Position Bottom

Position Bottom Description

Container Background Color

Content Position Bottom

Animated Slider

Animated Slider Item

Mobile Image

Second Button

Video

Mobile Horizontal Alignment

Mobile Vertical Alignment

Modal Attributes Type

Has Attributes Modal

Icon

Attributes

Announcement Items

Announcement Item

Marquee Image Items

Marquee Image Item

AlignmentType

Rating

Testimonials

Testimonial

quote

writer

rating

Unlimited Features

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Texts

Text

Text Background Color

Text 2

Text 2 Background Color

Text 2 Color

Text 3

Text 3 Background Color

Text 3 Color

Image Type

Font Weight Enum

Desktop Number Of Columns

Mobile Number Of Columns

Product Tag Image

Tag Image

Image Width

Image Height

H Tag

2017–2020 Türkiye Demleme Şampiyonu Orkun Üstel’in Nitelikli Kahve, Filtre Kahve, Espresso, perakende ve toptan kahve satışı üzerine yazdığı blog yazıları. 

Orkun Üstel - Türkiye Demleme Şampiyonu | Nitelikli Kahve

Orkun Üstel

Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Espresso)

100 gram

Brezilya Fonte Espresso

250 gram

Çekirdek

Peru Edilberto Torres

Kolombiya Diego Horta

Burundi Businde

Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Filtre)

Brezilya Fonte (Filtre)

Etiyopya Halo Beriti

Etiyopya Idido

Etiyopya Uraga

Kahveler

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>İyi Kahve Nedir?</h2><p class="editor-paragraph"> En basit tanımıyla “iyi kahve”, kendi karakterini doğru şekilde yansıtan, temiz aromalara sahip, dengeli bir fincan ortaya çıkaran kahvedir.
Bu tanım kulağa subjektif gelse de aslında nitelikli kahve tanımıyla oldukça örtüşür. Çünkü iyi kahve, yalnızca tatla değil; üretim süreci, işleme kalitesi, kavurma yaklaşımı ve sunum biçimiyle de tanımlanır. </p><p class="editor-paragraph"> Kısacası: </p><p class="editor-paragraph"> İyi kahve, rastlantısal değil; bilinçli seçimlerin sonucudur.<br> </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/4f93a7c7-35bd-45c6-b9e9-cf1fe0240ef7/image_1080.webp" alt="Kahve Cupping'i (Profesyonel Kahve Tadımı Seti)" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap">Kahve Cupping'i (Profesyonel Kahve Tadımı Seti)</figcaption></figure><h2>Nitelikli Kahve ile İyi Kahve Arasındaki Fark</h2><p class="editor-paragraph"> Nitelikli kahve, uluslararası standartlara göre (örneğin Q Arabica Grader değerlendirmelerinde 80 puan ve üzeri) tanımlanan teknik bir kategoridir.
İyi kahve ise biraz daha duyusal ve kişisel bir kavramdır: tüketicinin damak zevkine hitap eden, aromatik anlamda zengin ve dengeli bir fincan elde etmekle ilgilidir. </p><p class="editor-paragraph"> Yayında da özellikle vurguladığımız nokta şuydu:
Bir kahvenin nitelikli olması, onun otomatik olarak iyi kahve olduğu anlamına gelmez. Doğru kavurma, uygun demleme ve tazelik gibi değişkenler fincan kalitesini doğrudan etkiler. </p><h2>Kahve Deneyiminin Özü: Denge, Şeffaflık ve Özen</h2><p class="editor-paragraph"> Kahvede kalite sadece fincanda değil, tüm süreçte aranmalıdır.
Üretim aşamasından kavurmaya, demlemeden sunuma kadar her adımda şeffaflık, sürdürülebilirlik ve özen, nitelikli kahve kültürünün temelini oluşturur.&nbsp; </p><p class="editor-paragraph"> Bir kahvenin menşei, yetiştiği rakım, işlenme yöntemi, kavurma profili ve tazelik bilgisi tüketiciyle paylaşıldığında, o kahve sadece içilmez — anlaşılır hale gelir. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/26b205c7-5b40-4fcc-ac28-bc7f24b66140/image_1080.webp" alt="Çiğ Kahve Çekirdekleri" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap">Çiğ Kahve Çekirdekleri</figcaption></figure><h2>Sonuç: İyi Kahve, Bilinçli Bir Seçimin Ürünüdür</h2><p class="editor-paragraph"> “İyi kahve” kavramı, yalnızca damakta değil, süreçte de kendini gösterir.
Nitelikli kahve yaklaşımıyla harmanlanmış bir bilinçle, her fincan hem üreticiye hem tüketiciye saygı duruşudur. </p><p class="editor-paragraph"> YouTube’daki bu keyifli yayında Mert Kalafat ile iki saat sever ve kahve sever olarak kahve kültürüne dair birçok detaya değindik. Eğer kahveyi sadece bir içecek değil, bir deneyim olarak görüyorsanız, bu sohbeti izlemenizi mutlaka öneririm. </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/KUBN4PWAh2E?start=70s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Kahve dünyasında “iyi kahve” ya da “nitelikli kahve” kavramları son yıllarda daha çok konuşuluyor. Özellikle üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte, kahve artık yalnızca bir içecek değil, üretimden fincana uzanan bir kültürün yansıması haline geldi.

Geçtiğimiz günlerde iyi saat kavramının, saat modellerinin ve saat kültürünün konuşulduğu Mert Kalafat’ın YouTube kanalında konuk olduğum “İyi Kahve Nedir?” başlıklı yayında, tam da bu konuyu konuştuk: kahvede kaliteyi belirleyen unsurlar, demleme süreçleri ve aslında “iyi kahve” kavramının ardındaki anlam.

İyi Kahve Nedir? Mert Kalafat Saat Kanalında Yeni Bir Seri İşin Ehli 1. Bölüm

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Kahvede Duyusal Analiz ve Teori </p><p class="editor-paragraph"> Atölyemizin ilk bölümünde, kahvenin aroma, tat, asidite, gövde ve denge gibi unsurlarını nasıl değerlendirdiğimizi anlattım. Kahvede duyusal analiz, kahvenin yalnızca “beğeniyorum” ya da “beğenmiyorum” demekle sınırlı kalmıyor; onun ardındaki bilimsel yapıyı anlamamıza da yardımcı oluyor. </p><p class="editor-paragraph"> Katılımcılarla birlikte SCA Tadım Çarkı üzerinden tat ve aroma ailelerini inceledik. Ayrıca kahve dünyasında son dönemde öne çıkan CVA (Coffee Value Assessment) sistemini tanıttım. Bu form sayesinde kahveleri sırasıyla aroma, lezzet, bitiş, asidite, tatlılık, damak hissiyatı gibi kriterlere göre daha objektif şekilde değerlendirme pratiği yaptık. </p><p class="editor-paragraph"> Katılımcıların gözünde kahvenin sadece içilen bir içecek değil; aynı zamanda kültürel, duyusal ve deneyimsel bir değer taşıdığını görmek çok güzeldi. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/5f14710f-e067-47e4-90ce-e7f0f21858db/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="608" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 608;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Nitelikli Kahve için Cupping Seansı: Teoriden Pratiğe </p><p class="editor-paragraph"> Ardından işin en keyifli kısmına geldik: cupping seansı. Seçkimizdeki iki özel kahveyi, protokole uygun şekilde hazırlayarak birlikte denedik. Her kahve ayrı ayrı değerlendirilirken, CVA sistemi üzerinden notlandırma pratiği yapıldı. </p><p class="editor-paragraph"> Katılımcıların fincanların başında notlar alıp formları doldurması, kahvenin ne kadar farklı tat ve aromalar sunduğunu fark etmeleri gerçekten ilham vericiydi.<br><br><br> </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/8ed92cae-c956-489e-b0d5-e09095a6cbd3/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="608" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 608;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> İzmirli Kahve Profesyonellerinden Sürpriz Katılım </p><p class="editor-paragraph"> Etkinlik sırasında İzmir’deki kahve profesyonellerinin sürpriz katılımı beni ayrıca mutlu etti. Aynı masada buluşup deneyimlerimizi paylaşmak, kahveye olan tutkuyu daha da güçlü hissettirdi. Bu buluşma, yalnızca bilgi değil, aynı zamanda dostluk ve paylaşım üzerine kurulu çok değerli bir anıya dönüştü.<br><br> </p><p class="editor-paragraph"> Benim İçin Anlamı </p><p class="editor-paragraph"> Bu tarz nitelikli kahve atölyeleri, kahveye olan ilgiyi derinleştirmenin en güzel yollarından biri. Katılımcılarla birlikte hem teorik bilgiye hem de pratiğe odaklandık; kahvenin bir keşif yolculuğu olduğunu hep beraber deneyimledik. </p><p class="editor-paragraph"> Benim için en özel kısmı ise, kahveseverlerle birebir iletişim kurmak ve bu deneyimi paylaşmaktı. Çünkü kahve, paylaştıkça büyüyen bir yolculuk.<br><br> </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/e836c80e-5853-4743-b6fe-a2a5a16dceab/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="608" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 608;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Bir Sonraki Atölyede Görüşmek Üzere </p><p class="editor-paragraph"> Kahvede duyusal analiz, cupping ve CVA gibi konular, kahveye meraklı herkes için gelişim fırsatları sunuyor. Eğer siz de kahveye olan ilginizi bir adım öteye taşımak isterseniz, benzer etkinlikler harika bir başlangıç olacaktır. </p><p class="editor-paragraph"> Bir sonraki buluşmamızı kaçırmamak için sosyal medya hesaplarımı takip edebilirsiniz.  </p><p class="editor-paragraph"> Ayrıca orkunustel.com üzerinden kahve seçkimizi inceleyerek evinizde kendi tadım yolculuğunuza başlayabilirsiniz. </p>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli kahve dünyasında en önemli deneyimlerden biri duyusal analiz ve cupping seanslarıdır. Biz de 4 yıldır birlikte çalıştığımız La Loba Coffee & Book’ta, kahve meraklılarıyla buluşarak keyifli ve öğretici bir kahve etkinliği gerçekleştirdik.

La Loba Coffee & Book’ta Kahvede Duyusal Analiz Atölyesi

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h3>Nitelikli Kahve &amp; Kurumsal Kahve: Ne Sunuyoruz?</h3><p class="editor-paragraph"> “Crafted by Orkun Üstel” programı, özel etiketli kahve için sadece tedarik değil; markanıza özel, benzersiz bir kahve deneyimi sunar. Bu hizmette öne çıkan unsurlar: </p><ul><li>Kurumsal Kahve Satışı için Nitelikli Seçkiler: Peru Edilberto Torres, Burundi Businde, Kolombiya Diego Horta gibi meyvemsi ve kullanıcı dostu tatlar; Brezilya Fonte gibi dengeli, ekonomik ama karakterli kahvelerle markanızı tanımlıyoruz.</li><li>Stabil Tedarik &amp; Eğitim Desteği: Sadece kahve göndermekle kalmıyor, aynı zamanda size demleme reçeteleri, destek ve ekip eğitimleri sunuyoruz.<br><br></li></ul><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/peru-edilberto-torres-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="2b43313e-8449-4aa5-a7e1-6652f98594c0" data-variant-id="c51b3c98-1161-482c-99a4-d4ffb1a9c720" data-slug="peru-edilberto-torres-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/af2c4c2e-b6f7-4c33-81fa-b17259cd277f/image_180.webp" alt="Peru" edilberto="" torres="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Peru Edilberto Torres</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 625.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/burundi-busind-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="dbe567b2-9b12-4d43-9dce-d9e880d3c04e" data-variant-id="e53d21b6-3b17-4604-9496-dc0ea80cddda" data-slug="burundi-busind-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/5569a4c2-971f-40d7-9e0b-247ccb9b6737/image_180.webp" alt="Burundi" businde="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Burundi Businde</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 750.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kolombiya-diego-horta-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="bd939067-0c8c-4820-9901-d8d66ae00bbc" data-variant-id="4e31bf34-c7fd-491d-af34-7a689de58f92" data-slug="kolombiya-diego-horta-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/b74fc728-00dd-4701-93e4-90271da55249/image_180.webp" alt="Kolombiya" diego="" horta="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kolombiya Diego Horta</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 850.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/brezilya-fonte-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="1e8e0161-6c84-47b4-ae50-52b3bd06f2ff" data-variant-id="31a1357b-f382-4936-94fb-b37dd8cfab18" data-slug="brezilya-fonte-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/e75ce0f9-26f6-4067-9983-2fac813db9fc/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" (filtre)="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte (Filtre)</div>
                    <div class="product-brand">Orkun Üstel</div>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></div>
            </a>
        </div><h3>“Crafted by Orkun Üstel” Yaklaşımıyla Süreç Nasıl İşliyor?</h3><ol><li>Markanı Tanıyoruz: Vizyonunuzu, hedef kitlenizi ve konumlandırmanızı analiz ediyoruz. Size özel kahve çeşitleri ve profilleri geliştiriyoruz.</li><li>Kahve Seti Oluşturma: Espresso ve filtre çeşitlerinde uzman seçkiler: dengeli, meyvemsi, egzotik – mekanınıza ve markanıza özel olarak hazırlanır.</li><li>Eğitim ve Bilgilendirme: Baristalar için reçeteler, YouTube kaynakları, oryantasyon, kalite kontrol formları ve iletişim kanalları sağlanır.</li><li>Sürdürülebilir Kalite: İş birliği yaptığımız her işletmeye periyodik ziyaretler, kalite denetimi ve sürekli destek sunarız.</li></ol><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/ee298fe9-f81c-4ec3-8528-3b6f303b4be8/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="608" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 608;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h3>Avantajlar: Neden Özel Etiket Kahve Üretimi (Fason Kahve) için “Crafted by Orkun Üstel” Programı?</h3><table><tbody><tr><td>Avantajlar</td><td>Açıklama</td></tr><tr><td>Özgün Marka Kimliği</td><td>Kahveniz, sizin markanızla özdeşleşir.</td></tr><tr><td>Yüksek SEO Potansiyeli</td><td>“Kurumsal kahve”, “nitelikli kahve”, “toptan kahve satışı” gibi anahtar kelimelerde öne çıkma fırsatı.</td></tr><tr><td>Eğitim &amp; Destek</td><td>Reçete, kalite kontrol ve ekip oryantasyonu ile operasyonel başarı.</td></tr><tr><td>Uzun Vadeli İşbirliği</td><td>Kaliteyi sürdürmek için kalıcı destek ve verimli iletişim altyapısı.</td></tr></tbody></table><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/a169c40f-72e1-4a57-ab5e-578566000f55/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Kurumsal Toptan Kahve İşbirlikleri Konusunda Detaylı Bilgi Almak için:</h2><p class="editor-paragraph"> <a href="https://orkunustel.com/blog/kafeler-icin-kahve-secme-rehberi">Kafeler için Kahve Seçme Rehberi</a> </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://orkunustel.com/blog/kurumsal-kahve-ve-toptan-nitelikli-kahve-satisi--nasil-calisiyoruz">Kurumsal Kahve ve Toptan Nitelikli Kahve Satışı: Nasıl Çalışıyoruz?</a><br><br><br> </p><h2>Toptan Nitelikli Kahve ve Özel Etiketli Marka Kahve Üretimi Başvurusu:</h2><p class="editor-paragraph"> <a href="https://orkunustel.com/pages/wholesale">Toptan Nitelikli Kahve Başvuru Formu</a> </p>
          </div>
          </html>
  

Kurumsal nitelikli kahve ve toptan kahve satışında "Crafted by Orkun Üstel" yaklaşımıyla özel kahve markanızı yaratmak ister misiniz? Markanıza özel lezzet profilleriyle, müşterilerinizin kahve deneyimini unutulmaz kılmanın tam zamanı.

Kurumsal Kahve Tedarikinde “Crafted by Orkun Üstel”: Marka Algısını Yükseltmek

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h3>Nitelikli Kahve Nedir?</h3><p class="editor-paragraph"> Nitelikli kahve, üretimden fincana kadar olan tüm aşamalarda yüksek kalite standartları gözetilerek hazırlanan, izlenebilir ve özgün tat profillerine sahip kahvelerdir. Uluslararası ölçekte, genellikle Specialty Coffee Association (SCA) gibi kurumlar tarafından 100 üzerinden en az 80 puan alan kahveler bu kategoriye girer. </p><p class="editor-paragraph"> Bu kahveler, sıradan ticari kahvelerden farklı olarak; yöresel özelliklerini, terroir etkisini ve üretim detaylarını duyusal olarak yansıtabilir. İşte bu yüzden, nitelikli kahve tadımı sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir keşif sürecidir. </p><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/fb67963d-98c8-4220-9836-dcf607d23e1d/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h3></h3><h2>Tadım Notaları Nedir?</h2><p class="editor-paragraph"> Kahve tadımında kullanılan “notlar”, bir kahvenin aroması, lezzeti, asiditesi, gövdesi, bitişi gibi duyusal özelliklerini tanımlamak için kullanılan ifadelerdir. Bu ifadeler, kahvenin karakterini kelimelere dökmemizi sağlar. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve Tadımı sırasında değerlendirilen temel unsurlar şunlardır: </p><ol><li>Aroma:
Kahvenin kuru ve ıslak haldeki kokusal özelliklerini ifade eder.&nbsp;</li><li>Lezzet (Flavor):
Tat ve koku alma duyumuzla algıladığımız aromatik bütünlüktür. Ağızda kalan genel lezzet izlenimidir.</li><li>Asidite:
Kahvenin ağızdaki parlaklık, canlılık veya “ferahlık” hissidir. İyi dengelenmiş bir asidite kahveyi taze ve temiz gösterir.&nbsp;</li><li>Gövde (Body):
Kahvenin damaktaki doluluk hissidir. hafif, orta veya yoğun olarak tanımlanabilir.
Örnek: İpek gibi hafif (light body), kremsi orta gövde, kalın ve yağlı yoğun gövde.
</li><li>Bitiş (Finish / Aftertaste):
Yudumdan sonra damakta kalan tat ve lezzet izlenimidir. Kısa ya da uzun, temiz veya buruk olabilir.
Örnek: Kuru kakao, tatlı baharat, hafif bitter, narenciye kabuğu.</li></ol><br><h2>Tadım Notalarını Etkileyen Faktörler</h2><h3>1. Çekirdeğin Kökeni (Terroir)</h3><p class="editor-paragraph"> Yetiştiği coğrafya, toprak yapısı, rakım ve iklim; kahve çekirdeğinin sahip olacağı aromatik özellikleri ve organik kimyasal içeriğini belirler.&nbsp; </p><h3>2. Varyete (Çeşit)</h3><p class="editor-paragraph"> Kahve ağacının genetik yapısı, çekirdeğin tat, lezzet potansiyelini belirler. SL28, Geisha, Bourbon gibi çeşitler karakteristik tat profilleri sunar. </p><h3>3. İşleme Yöntemi</h3><ul><li>Yıkanmış (washed): Temiz, parlak ve asiditesi yüksek profiller.
</li><li>Doğal (natural): Yoğun meyve, tatlılık ve bazen şarapsı karakter.
</li><li>Honey: Tatlılıkla dengelenmiş meyvemsi asidite.
</li></ul><h3>4. Kavurma Profili</h3><p class="editor-paragraph"> Kahvenin kavrulma süresi ve sıcaklık eğrisi, lezzet bileşenlerinin açığa çıkmasında belirleyicidir. </p><ul><li>Açık kavrum: Asidite ve meyvemsi notalar
</li><li>Orta kavrum: Dengeli tat profili
</li><li>Koyu kavrum: Karamelize tatlar, artan gövde, bitter, acı tatlar</li></ul><h3>5. Demleme Yöntemi</h3><p class="editor-paragraph"> Her demleme yöntemi, farklı tatları, aromatikleri, lezzetleri öne çıkarır. </p><ul><li>V60 / Chemex: Reçetesine bağlı temiz, parlak, floral ve meyvemsi tatlar
</li><li>Espresso: Reçetesine bağlı gövdeli, yoğun ve kompleks aroma yapısı
</li><li>Aeropress, French Press: Reçetesine bağlı yağlılık ve gövde ön planda</li></ul><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/de78deed-3dc0-460c-a243-4352f62c9a87/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><br><br><h2>Tadımda SCA Tadım Çarkı’nın Kullanımı</h2><p class="editor-paragraph"> Specialty Coffee Association (SCA) ve çeşitli akademiler, kurumlar tarafından geliştirilen Tadım Çarkları, kahve tadımı yaparken lezzetleri tanımlamanıza yardımcı olur.
Bu çark sayesinde, kahveye yüzeysel olarak içmektense, çeşitli denemelerle kırmızı meyve mi yoksa tropikal meyve mi olduğunu ayrıştırabilir; bu dili kullanarak notlar alabilirsiniz. Ayrıca bu çarktaki notalarda yazan kokuları, içecek ve yiyecekleri de notlar yazarak değerlendirebilir, tat, koku, lezzet hafızanızı geliştirebilirsiniz. </p><h2>Tadım Notları Sabit midir?</h2><p class="editor-paragraph"> Hayır. Kahve tadımı öznel bir deneyimdir. Aynı kahveyi farklı günlerde, farklı demleme ekipmanlarıyla içtiğinizde farklı tatlar, aromatikler fark edebilirsiniz. Damak hafızanız geliştikçe algıladığınız nüanslar da artar. </p><h2>Tadım Günlüğü: Kendi Deneyimini Kayıt Altına Al</h2><p class="editor-paragraph"> Kahve tadımı yapan birçok kişi deftere ya da skor kağıtlarına notlar alır. Denediğiniz kahvenin ismini, demleme yöntemini, aldığınız aromaları ve genel izlenimlerini kaydetmeniz; zaman içinde damak hafızanızı geliştirir. </p><p class="editor-paragraph"> Not alırken şunlara dikkat edin: </p><ul><li>Kahve adı, menşei, üretim şekli
</li><li>Kavurma tarihi, demleme yöntemi
</li><li>Aroma, lezzet, asidite, gövde, bitiş
</li><li>Genel değerlendirme ve kişisel puanlama
</li></ul><br><p class="editor-paragraph"> Nitelikli Kahve için tadım notaları, kahvenin karakterine dair bir rehber gibidir.
Bu notalar sayesinde bir fincan kahve, sadece “güzel” değil, aynı zamanda “narenciye asiditeli, hafif gövdeli, çiçeksi bitişli” gibi anlamlı tanımlarla anlatılabilir. Deneyim zenginleşir. Bu sayede kahvenin tanımlaması bir tek yöre kahveyi ilk kez deneyimleyecek kişi için de rehber niteliğindedir. </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/iB5mOb7JOF4?start=271s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Kahve tadımı, tıpkı şarap veya çikolata tadımı gibi duyusal bir deneyimdir. Özellikle nitelikli kahve dünyasında, her bir yudumda keşfedilen tatlar, kahvenin geldiği bölge, işleme yöntemi, kavurma profili ve demleme şekliyle doğrudan ilişkilidir. Bu yazıda, nitelikli kahvede tadım notları nasıl oluşur, hangi aşamalardan geçer ve kahve severler için neden bu kadar önemli, detaylıca ele alıyoruz.

Nitelikli Kahvede Tadım Notları Nasıl Oluşur?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Kahvede Su Neden Bu Kadar Önemli?</h2><p class="editor-paragraph"> Kahve demleme süreci, aslında bir "ekstraksiyon" işlemidir. Yani öğütülmüş kahve çekirdeklerinin içerisindeki çözünebilir aromatik bileşenler, su yardımıyla çözülerek bardağınıza geçer. Bu sürecin sağlıklı ve dengeli bir şekilde işlemesi için suyun: </p><ul><li>Doğru sertlik derecesine (hardness) sahip olması,
</li><li>Yeterli miktarda mineralli olması,
</li><li>Klor gibi zararlı bileşenlerden arındırılmış olması gerekir.
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Yanlış su kullanımı; kahvede acı, düz, metalimsi ya da boğuk tatlar oluşmasına neden olabilir. </p><h2>Nitelikli Kahve İçin İdeal Su Nasıl Olmalı?</h2><p class="editor-paragraph"> Specialty Coffee Association (SCA) ve birçok nitelikli kahve uzmanı, kahve için ideal suyun sahip olması gereken bazı temel özellikleri şöyle sıralar: </p><table><tbody><tr><td>Özellik</td><td>Önerilen Değer</td></tr><tr><td>Toplam çözünmüş madde (TDS)</td><td>75 – 250 ppm</td></tr><tr><td>Toplam sertlik</td><td>17 – 85 ppm (kalsiyum bazlı)</td></tr><tr><td>pH değeri</td><td>6.5 – 7.5</td></tr><tr><td>Klor</td><td>0 ppm</td></tr><tr><td>Sodyum</td><td>&lt;10 ppm</td></tr></tbody></table><p class="editor-paragraph"> Bu değerlere yakın bir su, kahvenin dengeli bir şekilde demlenmesini sağlar ve kahvedeki meyvemsi, çikolatalı, fındıksı ya da baharatlı notaların daha net hissedilmesini mümkün kılar. </p><h2>Krea’da ve Üretimde Kullandığımız Su Değerleri</h2><p class="editor-paragraph"> Kahvenin potansiyelini tam anlamıyla ortaya çıkarabilmek için, Krea da ve üretimde kullandığımız suyu özel olarak Mak Filtrasyon optimize ediyor. Mineral zenginleştirmesi olan sistemlerinde, profil stilime en uygun çözümü sunuyor. Demleme ve tadım süreçlerinde suyun kahvenin karakterine olan etkisini bildiğimiz için, nitelikli kahve üretimine uygun, dengeli ve stabil bir su profiliyle çalışıyoruz. </p><p class="editor-paragraph"> İşte Krea’da üretimde kullandığımız suyun güncel analizi: </p><table><tbody><tr><td>Parametre</td><td>Değer</td></tr><tr><td>TDS</td><td>80 ppm</td></tr><tr><td>Toplam Sertlik</td><td>40 ppm</td></tr><tr><td>Klorür</td><td>&lt; 15 ppm</td></tr><tr><td>M. Alkalinite</td><td>&lt; 50 ppm</td></tr><tr><td>pH</td><td>7.3</td></tr><tr><td>Magnezyum</td><td>+</td></tr></tbody></table><p class="editor-paragraph"> Bu değerlerle, hem espresso hem de filtre kahve demlemelerinde kahvenin doğal tatlılığını, asiditesini ve aromatik derinliğini en iyi şekilde yansıtabiliyoruz. Ayrıca kullanılan su sistemi; aktif karbon filtreleme, remineralizasyon ve kontrollü iyon dengesini içeren çok kademeli bir arıtma sürecinden oluşur. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve demleme suyunuzun kalitesi, kupanızdaki lezzeti doğrudan etkiler. Biz de Krea olarak her fincanda istikrarı ve nitelikli kahveyi garanti altına almak için suyun değerini her zaman ön planda tutuyoruz. </p><h2>Hangi Suları Kullanmalı? Hangi Suları Kullanmamalı?</h2><p class="editor-paragraph"> 🔹 Kullanılabilir: </p><ul><li>Arıtılmış ama mineral katkılı sular
</li><li>Filtrelenmiş musluk suyu (aktif karbon filtreli)
</li><li>Bazı kaliteli şişe suları (örneğin Erikli, Nestlé Pure Life, Buzdağı, Kuzeyden vb. ancak markadan markaya değişebilir)
</li></ul><p class="editor-paragraph"> 🔻 Kaçınılması Gerekenler: </p><ul><li>Saf arıtma suyu&nbsp;</li><li>Klorlu musluk suyu&nbsp;</li><li>Fazla mineralli ya da yüksek sertlikte sular&nbsp;</li></ul><h2>Evde Kahve Demlerken Su Seçimi Nasıl Yapılır?</h2><ol><li>TDS ölçer cihazıyla ya da mineral ölçüm kitleriyle suyunuzu test edebilirsiniz.</li><li>Filtre kahve, V60, Chemex, French Press gibi yöntemlerde suyun karakteri doğrudan tada yansır. Özellikle bu demleme yöntemlerinde daha dikkatli su seçimi önerilir.
</li><li>Espresso makineleri için ise hem tat hem de kireç birikimi açısından su kalitesi daha da kritiktir. Makinenizin zarar görmemesi için düşük kireçli su kullanmalısınız.
</li></ol><h2>Kahve Tadımında Suyun Etkisi</h2><p class="editor-paragraph"> Aynı kahve çekirdeği, farklı sularla demlendiğinde bambaşka tatlar ortaya çıkarabilir. Örneğin: </p><ul><li>Aşırı yumuşak (demineralize) su = ince, cansız, boş tatlar
</li><li>Aşırı sert su = donuk, boğuk, karışık tatlar
</li><li>Dengeli mineral yapısına sahip su = temiz, parlak, aromatik bir fincan
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu yüzden profesyonel kahve tadımcıları ve kavurucular, kahve reçetelerini hazırlarken su profiline özel denemeler yapar. </p><h2>Sonuç: Nitelikli Kahve İçin Suyu Hafife Almayın</h2><p class="editor-paragraph"> Kahve yapmak yalnızca iyi çekirdek ve doğru ekipmanla sınırlı değildir. Eğer evde kahve demliyor, filtre kahve nasıl yapılır, espresso nasıl demlenir, nitelikli kahve tarifleri gibi konularla ilgileniyorsanız, kullandığınız suyun kalitesine de özen göstermelisiniz.&nbsp; </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/NTCVV2aHSwg?start=1s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/D8XXBpIS8rk?start=1s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><br><br><br><br><br><br>
          </div>
          </html>
  

Evde kahve yaparken en çok dikkat edilen unsurlar genellikle kahve çekirdeğinin kalitesi, demleme ekipmanı ya da öğütüm derecesidir. Ancak sıklıkla göz ardı edilen çok kritik bir bileşen vardır: su.

Oysa ki bir fincan kahvenin yaklaşık %98’i sudan oluşur. Bu da demektir ki, kullandığınız suyun kalitesi ve kimyasal yapısı, kahve tadım deneyiminizi doğrudan etkiler. Eğer nitelikli kahve elde etmek istiyorsanız, kullandığınız suyun da nitelikli olması gerekir.

Kahvede Suyun Önemi: Nitelikli Kahve İçin Temel Unsur

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>1. Taze ve Nitelikli Kahve Çekirdekleri Kullanın</b> </p><p class="editor-paragraph"> Lezzetli bir kahvenin ilk şartı, taze ve kaliteli çekirdek
kullanımıdır. </p><ul><li>Market
     raflarında uzun süre beklemiş, ambalajında kavrum tarihi bulunmayan
     kahveler yerine;</li><li>Güvendiğiniz
     kavuruculardan temin edilmiş, nitelikli ve izlenebilir kaynaklardan gelen
     çekirdekleri tercih etmeniz önerilir.</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve nasıl yapılır?</b> sorusunun en temel cevabı burada
saklıdır:
Aroma, gövde, tat dengesi ve fincan kalitesi, doğru çekirdekle başlar. </p><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/c9a6c7d3-a3dc-4e99-8bb9-b9043303113c/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> <b>2. Kahvenin “Fazla Taze” Olmasının Etkilerini Göz Önünde
Bulundurun</b> </p><p class="editor-paragraph"> Her ne kadar tazelik önemli olsa da, kahvenin çok taze
olması (örneğin kavrumdan hemen sonraki 1–4 gün içinde) bazı sorunlara yol
açabilir.
Özellikle <b>espresso demleme</b> sırasında, henüz yeterince gaz salımı
gerçekleşmemiş kahveler aşırı krema, düzensiz akış ve fincanda dengesizlik
yaratabilir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Önerilen süre:</b> Kahvenin kavrulmasından sonra <b>5 ila
10 gün dinlenmiş</b> çekirdeklerle çalışmak, daha stabil ve dengeli sonuçlar
elde etmenizi sağlar. </p><br><p class="editor-paragraph"> <b>3. Ölçüm Yapın, Kayıt Tutun ve Demleme Sürecinizi
Standartlaştırın</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Evde kahve demlemek</b> istiyorsanız, bu süreci
rastlantıya bırakmamalısınız.
Göz kararı ile yapılan ölçümler, demlemeler arasında ciddi tat farklarına neden
olabilir. </p><p class="editor-paragraph"> Dikkat etmeniz gereken beş temel unsur: </p><ul><li>Kahve
     miktarı (gram cinsinden)</li><li>Su
     oranı (ml cinsinden)</li><li>Su
     Sıcaklığı</li><li>Öğütüm
     Ayarı</li><li>Demleme
     süresi (saniye cinsinden)</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve reçetesi oluşturmak</b>, tutarlılığı sağlamak için
şarttır. Bu verileri kaydedip karşılaştırarak hangi reçetelerin damak zevkinize
daha uygun olduğunu anlayabilirsiniz. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/d9cfde01-fd85-47b7-8254-e21d5654319c/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><br><p class="editor-paragraph"> <b>4. Kahve Tadımı Yapın ve Damağınızı Geliştirin</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve içmek</b> ile <b>kahve tadımı yapmak</b> arasında
önemli bir fark vardır.
Nitelikli kahveye dair duyusal farkındalık geliştirmek istiyorsanız, çeşitli
profillere sahip kahveleri deneyimlemelisiniz: </p><ul><li>Yüksek
     asiditeli kahveler (örneğin Etiyopya çekirdekleri)</li><li>Gövdeli
     ve çikolata notaları baskın kahveler (örneğin Brezilya çekirdekleri)</li><li>Floral,
     narenciye ya da tropik meyve notaları taşıyan kahveler</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu şekilde damağınızı eğitir, hem espresso hem de <b>filtre
kahve</b> tadımlarında lezzet profillerini daha net analiz edebilirsiniz. Kahve
çarkları ve cupping pratikleri bu süreci destekler. Ayrıca tadım çarkında nota
olarak yer alan ürünleri not alarak deneyimlemek tadımcılığınızı geliştirmenin
en iyi yollarından birisidir.
 </p><br><p class="editor-paragraph"> 
<b>5. Hatalardan Ders Çıkarın ve Sürekli Gelişimi Benimseyin</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kötü sonuçlanan bir demleme, başarısızlık değil; gelişim
için bir fırsattır.
Her fincan, size neyin işe yarayıp yaramadığını gösteren bir yol haritası
sunar. </p><p class="editor-paragraph"> Demleme oranını, öğütme derecesini ya da su sıcaklığını
değiştirerek farklı sonuçlar elde edebilir, kendi <b>kişisel kahve reçetenizi</b>
oluşturabilirsiniz.
<b>Nitelikli kahve</b> yolculuğu; hata, öğrenme ve gelişim döngüsüyle ilerler. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Evde Kahve Yapmak Bir Keyif ve Zanaattir.</b> </p><p class="editor-paragraph"> Eğer siz de <b>evde lezzetli kahve demlemek</b>, espresso
veya filtre kahve becerilerinizi geliştirmek ve kahvenin sunduğu derin aromatik
dünyayı keşfetmek istiyorsanız; yukarıdaki adımlar güçlü bir temel oluşturur. </p><p class="editor-paragraph"> Dijital bir tartı, doğru ekipman, temiz su, iyi çekirdek ve
kayıtlı reçeteler ile sadece kahve değil; her fincanda <b>bilinçli bir deneyim</b>
üretirsiniz. </p><br><p class="editor-paragraph"> <b>Ek Kaynak:</b> </p><br><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/a9z82x84qtU?start=5s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Kahve, yalnızca bir içecek değil; aynı zamanda duyusal bir deneyim, teknik bir zanaat ve öğrenilmesi gereken bir süreçtir. Eğer siz de evde kahve yapmak istiyor, demleme becerilerinizi geliştirmek ve her fincanda tutarlılığı yakalamak istiyorsanız, bu rehberde yer alan 5 temel adım size yol gösterecektir.
Bu yazı, teorik bilgiden ziyade, uygulamada karşılığı olan ve yıllar içinde edinilmiş pratik tecrübelerden süzülmüş ipuçlarını içermektedir.


Evde Lezzetli Kahve Demlemenin 5 Temel Adımı

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h3>Ana Espresso &amp; Ana Filtre Kahve: Brezilya Fonte</h3><p class="editor-paragraph"> Her kahve kavurma merkezi, her kahve dükkanı ve her kahve tutkunu için bir “ana espresso” ve “ana filtre kahve” vazgeçilmezdir. Bu segmentteki çekirdek kahvelerde aranan en büyük özellik, yıl boyunca sürdürülebilir kalite ve taze hasat güvencesidir. Ancak son yıllarda kahve borsasındaki dalgalanmalar nedeniyle bu istikrarı sağlamak zorlaştı. </p><p class="editor-paragraph"> Biz bu sorunu çözmek adına “tek yöre harmanı” yöntemiyle ilerledik: </p><ul><li>%70 oranında Brezilya kooperatif kahvesi
</li><li>%30 oranında 86 puanlık Brezilya Catuai (tek çiftlik kahvesi)
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu harman sayesinde, yıl boyunca espresso veya filtre olarak demlediğinizde aynı tat profiline sadık kalan, çikolata, karamel ve kavrulmuş fındık notaları sunan bir çekirdek kahve ortaya çıktı. Bu kahveye “Fonte” adını verdik, çünkü Portekizce’de “kaynak” anlamına geliyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/nitelikli-kahve-brezilya-fonte-espresso" target="_blank" class="product-block-container" data-id="303f9869-22a5-41d5-acbe-f2da10ab219c" data-variant-id="57b165f6-72aa-447e-9216-88187ad5bac4" data-slug="nitelikli-kahve-brezilya-fonte-espresso">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/601b1672-bab7-428e-8016-0aedbe68c8a4/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" espresso="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte Espresso</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/brezilya-fonte-filtre-kahve" target="_blank" class="product-block-container" data-id="1e8e0161-6c84-47b4-ae50-52b3bd06f2ff" data-variant-id="31a1357b-f382-4936-94fb-b37dd8cfab18" data-slug="brezilya-fonte-filtre-kahve">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/4c90c45f-f46d-48b6-8935-320b7b7a03bf/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" (filtre)="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte (Filtre)</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/667e0244-29f4-4cba-8123-3fd2164acf65/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="810" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 810;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Etiyopya Kahveleri Üçlemesi</h2><p class="editor-paragraph"> Bu sezonun en dikkat çeken filtre seçeneklerinden biri de üç farklı Etiyopya kahvesi oldu. “Neden üç Etiyopya kahvesi?” sorusunu ilk başta çok duydum. Ancak hepsi farklı bölge ve işleme yöntemine sahip bu kahveler, birbirinden benzersiz karakterler sunuyor. </p><ul><li>Etiyopya Uraga (Yıkanmış): Temiz ve floral notalarıyla öne çıkıyor.
</li><li>Etiyopya Idido (Natürel): Yoğun meyvemsilik ve kompleks yapı sunar.
</li><li>Etiyopya Halo Beriti (Natürel): Tatlı, kırmızı meyve ağırlıklı bir filtre deneyimi.
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu üç nitelikli filtre kahve, hem V60, Kalita, Orea gibi demleme yöntemleriyle hem Filtre Kahve Makineleriyle keyifli sonuçlar veriyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-uraga" target="_blank" class="product-block-container" data-id="14dd7c09-3aa0-4b09-bbc1-1af40d3bd552" data-variant-id="e6118097-2f36-4614-bb6f-c15708723226" data-slug="etiyopya-uraga">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/5a508747-60af-4989-83a0-998deb1626ac/image_180.webp" alt="Etiyopya" uraga="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Uraga</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 700.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-idido" target="_blank" class="product-block-container" data-id="695f3cbd-fc93-4eb2-b00f-bd2f1668363e" data-variant-id="f9bd43a0-7f71-46d7-8b89-fc20f24529ff" data-slug="etiyopya-idido">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/def32892-f7f7-427b-85b3-7dd526e901a0/image_180.webp" alt="Etiyopya" idido="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Idido</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 650.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-halo-beriti" target="_blank" class="product-block-container" data-id="c64b8459-58a8-458a-89a9-81b4bdc821f5" data-variant-id="b75eea94-fbd3-4512-ab52-6645614a5e01" data-slug="etiyopya-halo-beriti">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/ff92f6d7-722f-4242-8462-841c059c55f5/image_180.webp" alt="Etiyopya" halo="" beriti="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Halo Beriti</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 700.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h2>&nbsp;Burundi, Peru, Kolombiya</h2><h3>Burundi Businde</h3><p class="editor-paragraph"> Burundi kahvesi uzun bir aradan sonra yeniden seçkimize girdi. Burundi Businde, meyve şurubunu andıran gövdesiyle ve tatlı meyvemsiliğiyle tam anlamıyla öne çıkıyor. Özellikle aeropress ya da V60 filtre kahve demlemelerinde berrak ve canlı bir fincan deneyimi sunuyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/burundi-businde" target="_blank" class="product-block-container" data-id="dbe567b2-9b12-4d43-9dce-d9e880d3c04e" data-variant-id="e53d21b6-3b17-4604-9496-dc0ea80cddda" data-slug="burundi-businde">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/f5f2ab23-2238-4838-b3a7-8c7728fafce8/image_180.webp" alt="Burundi" businde="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Burundi Businde</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 750.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h3>Peru Edilberto Torres</h3><p class="editor-paragraph"> Peru kahvelerini her zaman kişisel olarak sevmişimdir ama bu çekirdek sadece benim değil, birçok kahveseverin ilgisini çekecek bir potansiyele sahip. Dengeli meyvemsilik, sakin ama karakteristik gövde, hem filtre kahve hem espresso demlemeye uygun profiliyle geniş bir tüketici kitlesine hitap ediyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/peru-edilberto-torres" target="_blank" class="product-block-container" data-id="2b43313e-8449-4aa5-a7e1-6652f98594c0" data-variant-id="c51b3c98-1161-482c-99a4-d4ffb1a9c720" data-slug="peru-edilberto-torres">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/cb53d94a-1c35-4a29-9b2c-3f7e1ed041a7/image_180.webp" alt="Peru" edilberto="" torres="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Peru Edilberto Torres</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 625.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h3>Kolombiya Diego Horta</h3><p class="editor-paragraph"> Kolombiya kahveleri, kompleks profilleriyle dünyaca tanınıyor. Diego Horta ise bu mirası gururla taşıyan bir çekirdek. Yoğun meyvemsiliği, kadifemsi gövdesi ve denge unsurları ile nitelikli espresso demlemelerinde kusursuz sonuçlar veriyor. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kolombiya-diego-horta" target="_blank" class="product-block-container" data-id="bd939067-0c8c-4820-9901-d8d66ae00bbc" data-variant-id="4e31bf34-c7fd-491d-af34-7a689de58f92" data-slug="kolombiya-diego-horta">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/33c9db6f-9165-43b8-995e-54cdc4d76ca6/image_180.webp" alt="Kolombiya" diego="" horta="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kolombiya Diego Horta</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 850.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><h2>Yarışma Segmenti: Kosta Rika Volcan Azul Mokka</h2><p class="editor-paragraph"> Her yıl seçkimizde yer alan yarışma segmentine bu sezon da yer verdik. Bu yılki yıldız: Kosta Rika Volcan Azul Mokka. </p><ul><li>Yoğun gövdeli
</li><li>Kompleks ve doygun aromatik yapı
</li><li>Özel puro kutularından ilham alınarak tasarlanmış ambalaj
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu çekirdek, sadece bir kahve değil, başlı başına bir deneyim sunuyor. Özellikle yarışma kahvesi arayan baristalar veya deneysel espresso peşindeki kahve severler için eşsiz bir alternatif. </p><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kosta-rika-volcan-azul-mokka" target="_blank" class="product-block-container" data-id="7c9e15eb-8d7f-4033-8434-e1a7e173a88d" data-variant-id="ab4d22bc-3e08-4f44-ae32-d391e9c23f02" data-slug="kosta-rika-volcan-azul-mokka">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/ab46ef4c-e272-42ab-a195-45c8e02ad68c/image_180.webp" alt="Kosta" rika="" volcan="" azul="" mokka="" (filtre)="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kosta Rika Volcan Azul Mokka (Filtre)</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 1250.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/kosta-rika-volcan-azul-mokka-espresso" target="_blank" class="product-block-container" data-id="00d4536c-ba10-4b1f-b821-2c92d1e62eee" data-variant-id="f44c0930-79eb-4f79-94f9-755a803031d0" data-slug="kosta-rika-volcan-azul-mokka-espresso">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/8332b2be-148f-4e1b-9fe7-19d6f63ff050/image_180.webp" alt="Kosta" rika="" volcan="" azul="" mokka="" espresso="" –="" nitelikli="" kahve="" |="" orkun="" Üstel="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Kosta Rika Volcan Azul Mokka Espresso – Nitelikli Kahve | Orkun Üstel</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 1250.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/a3b1be9e-277c-4f96-ae47-5d1369a3a699/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="810" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 810;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Sonuç Olarak:</h2><p class="editor-paragraph"> Bu seçki;
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Nitelikli kahveye ilgi duyanlar, </p><p class="editor-paragraph"> 
☕ Evde espresso hazırlayan kahve tutkunları,
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Filtre kahve demleme yöntemlerini sevenler,
 </p><p class="editor-paragraph"> ☕ Çekirdek kahve arayan kafe ve profesyoneller için
özenle hazırlandı. </p><p class="editor-paragraph"> Her biri kalite kontrol anlamında düzenli olarak test edilen, karakteri net ve özgün kahveler. Yeni sezonun keyifli nitelikli çekirdek kahve seçeneklerini denemek için hemen kahveler sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/asMvLkzvypg" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli kahve dünyasında yıllardır süregelen tecrübemle, yeni kahve çekirdeklerini her zaman berrak, temiz ve kompleks profilleriyle, farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde titizlikle seçtim. Bu sezonda da aynı özenle hazırladığım yeni nitelikli kahve seçkisi, espresso ve filtre kahve severler için demlenmeye hazır!

Bu yılki seçkide fark yaratan en önemli detay ise; kahve severlerin taleplerini dikkate alarak natürel işlenmiş kahvelere ağırlık vermem oldu. Ancak natürel kahve deyince akla gelebilecek ağır, fermantatif tatlar yerine yine temiz, berrak fincan profili benim için ön plandaydı.

Yeni Nitelikli Kahve Seçkimizde Hangi Kahveler Var?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Kahve Yarışması: Yaratıcılığın ve Lezzetin Yarıştığı Sahne</h2><p class="editor-paragraph"> Etkinlik kapsamında düzenlenen kahve yarışması, Azerbaycan’daki farklı şehirlerden gelen onlarca barista ve kahve dükkanını aynı çatı altında buluşturdu.
Yarışmacılar, özgün tariflerle oluşturdukları imza içeceklerini sunarken, kahvenin yalnızca içecek olmadığını; aynı zamanda bir sanat ve anlatım biçimi olduğunu da gözler önüne serdi. </p><p class="editor-paragraph"> Türkiye’den gelen jüri ekibi olarak, her içeceği nitelikli kahve perspektifiyle değerlendirme fırsatı bulduk. Aroma dengesi, sunum, hikâye anlatımı ve teknik beceri gibi kriterler üzerinden yapılan bu değerlendirmeler, bölgedeki kahve gelişiminin ne kadar ileri gittiğini açıkça gösterdi. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/dca2744e-3491-4a0a-83d1-98ef2fbd6718/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Cupping Seansı: Türk Kavurucuların Kahveleri Sahnedeydi</h2><p class="editor-paragraph"> Etkinlik sonunda düzenlenen cupping (kahve tadımı) oturumunda kendi kavurduğumuz kahveleri tanıtma ve katılımcılara tattırma şansı yakaladık.
Bu özel oturum, nitelikli kahve anlayışını paylaşmak, farklı kavurma profilleri ve çekirdek türleri hakkında bilgi vermek için ideal bir ortam sundu. </p><p class="editor-paragraph"> Profesyonel baristalar, kavurucular ve kahve tutkunlarıyla yapılan bu etkileşim, ülkeler arası kahve dostluğuna da katkı sağladı. </p><br><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/c02e738e-d039-41af-a808-d554265a9d68/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="696" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 696;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><h2>Bakü Kahve Sahnesi: Dinamik, Yenilikçi ve İlham Verici</h2><p class="editor-paragraph"> Yarışma sonrasında, Bakü’nün en dikkat çeken kahve dükkanlarını ve kahve kavurma merkezlerini ziyaret ettik.
Her mekânda farklı bir hikâye, özgün bir lezzet ve baristaların tutkusu bizi karşıladı. Yerel işletmecilerle yaptığımız sohbetlerde, Azerbaycan’da 3. dalga kahve akımının ne denli güçlü bir şekilde benimsendiğini gözlemledik. </p><p class="editor-paragraph"> Kahveye olan ilgi, sadece tüketim değil; aynı zamanda üretim, sunum ve kültürel etkileşim açısından da oldukça zengindi. </p><h2>Sonuç: Sınırları Aşan Kahve Kültürü</h2><p class="editor-paragraph"> Azerbaijan Coffee Cup 2025, kahve dünyasının birleştirici gücünü bir kez daha gösterdi.
Türkiye’den jüri olarak katıldığımız bu festival, hem profesyonel gelişim hem de uluslararası kahve camiasıyla etkileşim açısından eşsiz bir deneyimdi. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve festivalleri, sadece kahve içilen değil; hikâyelerin paylaşıldığı, tekniklerin tartışıldığı ve lezzetlerin keşfedildiği birer kültür sahnesidir. Bakü’deki bu etkinlik de bu sahnenin önemli bir parçasıydı. </p>
          </div>
          </html>
  

Kahve festivalleri, sadece kahve severleri değil; baristaları, kavurucuları ve kahve profesyonellerini bir araya getiren kültürel buluşma noktalarıdır. Bu yıl Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de düzenlenen Azerbaijan Coffee Cup 2025 etkinliğinde Türkiye’yi temsilen dört jüri üyesi olarak yer aldık.

Baristica önderliğinde gerçekleşen bu büyük kahve etkinliği, hem yarışma deneyimi hem de bölgesel kahve kültürünü tanıma açısından unutulmaz bir yolculuk oldu.

Azerbaijan Coffee Cup 2025: Türkiye’den Bakü’ye Nitelikli Kahve Yolculuğu

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2>Dünya Demleme Şampiyonası'nda Türkiye'den Katılım</h2><p class="editor-paragraph"> Fuara katılma amaçlarımızdan en önemlisi, Dünya Demleme Şampiyonası’na Türkiye'yi temsilen katılan yarışmacılarımız Alireza Razzaghzadeh ve Gökhan Selamet'e yarışma için mentorluk yapmak ve ekip olarak destek için yanlarında bulunmaktı. Bu zorlu yarışma sürecinde birlikte çalışarak, yarışmacımıza hem teknik hem de duyusal destek sağladık. Böylece uluslararası kahve sahnesinde Türkiye’yi en iyi şekilde temsil etme fırsatı bulduk. Bu çalışmaların sonucu olarak meslektaşımız, arkadaşımız Alireza Razzaghzadeh Dünya 8.liği elde etti. Kendisini buradan da tebrik ediyoruz! </p><h2>Dünya Şampiyonlarıyla Yeniden Bir Araya Geldik</h2><p class="editor-paragraph"> Fuar alanında dünya demleme şampiyonları ve uluslararası barista yarışmalarında dereceye girmiş kahve profesyonelleriyle bir araya geldik. Önceden tanıdığımız meslektaşlarımızla tekrar buluşmak, deneyimlerini dinlemek ve sektörel güncellemeleri paylaşmak büyük bir ilham kaynağıydı. </p><h2>Endonezya Kahvesi ile Tanışma: Java Halu Çiftliği</h2><p class="editor-paragraph"> Fuardan hemen sonra Endonezya’nın önemli kahve tarlalarından biri olan Java Halu tarlasını ziyaret ettik. Bizi bu eşsiz deneyime taşıyan, aynı zamanda meslektaşımız olan Fatah Masugi oldu. Onun rehberliğinde: </p><ul><li>Endonezya kahve tarımı hakkında yerinde bilgi edindik,
</li><li>Çiftlikte kullanılan üretim tekniklerini ve işleme süreçlerini gözlemledik,
</li><li>Mikroklima ve toprak yapısının kahve üzerindeki etkilerini yerinde inceledik.
</li></ul><h2>Endonezya Kahve Kültürüne Yakından Bakış</h2><p class="editor-paragraph"> Ziyaretimizin bir diğer önemli ayağı da Endonezya’daki kahve dükkanları oldu. Jakarta başta olmak üzere farklı şehirlerde: </p><ul><li>Ülkenin genç ve dinamik kahve sahnesini keşfettik,
</li><li>Baristalarla ve işletme sahipleriyle tanıştık,
</li><li>Endonezya kahve kültürünün nasıl şekillendiğini ve tüketici alışkanlıklarını yerinde gözlemledik.
</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu ziyaretler bize sadece kahve içmekten fazlasını sundu; kültürel bir derinlik, üreticiden fincana uzanan bir hikaye ortaya çıkarttı. </p><h2>Nitelikli Kahveye Küresel Bir Bakış</h2><p class="editor-paragraph"> World of Coffee Jakarta, küresel nitelikli kahve hareketinin Endonezya gibi güçlü üretici ülkelerde nasıl karşılık bulduğunu görmek adına büyük bir fırsattı. Türkiye'den katılan bir ekip olarak bu tecrübeyi hem bireysel hem de topluluk düzeyinde zenginleştirici bir anı olarak arşivliyoruz. </p><h2>Sonuç: Endonezya Kahvesi'ne Saygı ve İlham</h2><p class="editor-paragraph"> Bu seyahat bize sadece kahve demlemeyi değil; kahvenin ardındaki emeği, toprağı, üreticiyi ve kültürü daha derinden anlamayı öğretti. Endonezya kahvesi, sadece bir lezzet profili değil, aynı zamanda derin bir tarih, tutku ve gelişen bir sektörün yansıması. </p><p class="editor-paragraph"> 🎥 Tüm bu deneyimimizi ve Java Halu gezimizi detaylı olarak belgelediğimiz içerikler için: </p><br><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/o-ApmWY5iI4?start=8s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><br><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/lUCHu4RLUso?start=1600s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli kahve dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri olan World of Coffee fuarına Jakarta'da ekip olarak katıldık. Bu deneyim sadece bir fuar ziyareti değil, aynı zamanda Endonezya kahve kültürü, kahve tarımı ve küresel kahve profesyonelleriyle kurulan bağlar açısından unutulmaz bir yolculuktu.

Endonezya’da Nitelikli Kahve İzinde: World of Coffee Jakarta ve Java Halu Tarlası Deneyimi

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>V60 Nedir?</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60</b>, adını konik yapısının 60 derece açıyla
inmesinden alır. Japon kahve ekipmanı markası <b>Hario</b> tarafından
tasarlanan bu manuel demleme aracı, zamanla farklı üreticiler tarafından da
benzer tasarımlarla üretilmiştir.
V60’ın iç yüzeyindeki spiral yivler ve alt kısmındaki geniş delik, suyun akış
hızını kontrol etmeyi mümkün kılar. Bu da kahve demleyen kişinin <b>demleme
sürecine hakimiyetini</b> artırır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60 ile kahve yapmak</b>, özellikle nitelikli kahve
çekirdeklerinin lezzet profillerini en iyi şekilde ortaya çıkarmak isteyenler
için tercih edilir. Kullanılan filtre sayesinde elde edilen kahve, teknik
olarak <b>filtre kahve</b> kategorisine girer. </p><p class="editor-paragraph"> <b>V60 ile Nitelikli Kahve Demlemek İçin Gerekli Ekipmanlar</b> </p><p class="editor-paragraph"> Eğer evde <b>nitelikli kahve demlemek</b> istiyorsanız,
aşağıdaki ekipmanları kullanarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz: </p><ul><li><b>Hario
     V60</b> ya da benzeri konik kahve demleyici</li><li><b>Karaf</b>
     veya doğrudan fincan</li><li><b>Kahve
     tartısı</b></li><li><b>Kuğu
     boyunlu kettle</b> (Gooseneck Kettle – tercihen ısı ayarlı)</li><li><b>Kahve
     değirmeni</b> (Manuel veya elektrikli, taze öğütüm için)</li><li><b>Kağıt
     filtre</b> (Önerilen: Cafec Traditional)</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>V60 Kahve Hazırlık Rutini</b> </p><ol><li>Tartının
     üzerine kahve kabı koyulur ve darası alınır.</li><li><b>15
     gram kahve</b> öğütülerek V60’a uygun ince-orta kalınlıkta hazırlanır.</li><li>Su,
     reçeteye göre <b>90-96°C</b> arasında ısıtılır.</li><li>Kağıt
     filtre V60’a yerleştirilip sıcak suyla durulanır.</li><li>Kahve,
     filtreye dökülür ve yüzey düzlenir.</li><li>Demlemeye
     hazırsınız!</li></ol><p class="editor-paragraph"> <b>SCA Türkiye Şampiyonu’ndan Örnek V60 Kahve Reçetesi</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Orkun Üstel - 4x60 V60 Metodu</b> </p><p class="editor-paragraph"> Bu reçete, <b>dengeli gövde, canlı asidite ve temiz bitiş</b>
isteyenler için harika bir başlangıç noktasıdır. </p><ul><li><b>Kahve
     miktarı:</b> 15 gram</li><li><b>Su
     miktarı:</b> 240 ml</li><li><b>Su
     sıcaklığı:</b> 94°C (Kahveye göre 90-96°C arası değiştirilebilir)</li><li><b>Demleme
     Basamakları:</b></li><li>60
      ml – 60 ml – 60 ml – 60 ml</li><li>Her
      döküş arası 5-7 saniye</li><li>Ön
      demleme süresi: 30 saniye</li><li>Son
      döküşü bitirme süresi: 1:30</li><li>Toplam
      demleme süresi: 2:10 – 3:00</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahve İçin Neden V60?</b> </p><ul><li>Manuel
     kontrol sayesinde demleme sürecine doğrudan müdahale edebilirsiniz.</li><li>Kağıt
     filtre kullanımı, temiz ve berrak bir fincan profili sağlar.</li><li>Özellikle
     tek kökenli (single origin) kahvelerin lezzet notalarını ön plana çıkarır.</li><li>Uygun
     reçeteyle <b>kahvenin tüm potansiyelini ortaya çıkarmak</b> mümkündür.</li></ul><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/NMvyw7WGajo?start=123s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Hario V60 ile Nitelikli Kahve Nasıl Yapılır?
V60 ile kahve demleme, hem evde kahve yapmaya yeni başlayanlar hem de nitelikli kahve tutkunları için ideal bir yöntemdir. Özellikle Hario V60 ekipmanı sayesinde kontrollü bir akış ve temiz bir fincan elde etmek mümkündür. Bu yazıda, V60 kahve demleme sürecinin püf noktalarını, doğru ekipmanları ve profesyonel bir demleme reçetesini bulabilirsiniz.


V60 ile Kahve Demleme Rehberi

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>☕ İlk Adım: Markanızı Anlamak</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kurumsal kahve tedarik süreci</b> bizde yalnızca bir
satış ilişkisi değil; karşılıklı değer yaratma sürecidir. </p><p class="editor-paragraph"> İlk toplantımızda: </p><ul><li>Markanızın
     vizyonunu, hedef kitlesini, ürün gamını öğreniyoruz</li><li>Konumlanmanıza
     uygun <b>nitelikli kahve çözümleri</b> geliştiriyoruz</li><li>Toptan
     kahve ihtiyaçlarınıza özel fiyatlandırma ve ürün seçkisi sunuyoruz</li></ul><p class="editor-paragraph"> Eğer kurumsal bir eğitim ya da danışmanlık talebiniz varsa,
buna uygun teklif dosyası hazırlıyor ve ihtiyaçlarınıza özel bir destek planı
çıkarıyoruz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🤝 İş Birliği Başladığında
Neler Sunuyoruz?</b> </p><p class="editor-paragraph"> İş birliğimizin temelini <b>bilgi paylaşımı, eğitim ve
sürdürülebilir kalite</b> oluşturur. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Toptan kahve iş birliklerimizde sunduğumuz başlıca
hizmetler:</b> </p><ul><li><b>Bar
     ekibi oryantasyonu:</b>
     Kahvelerimizin lezzet profilleri, hazırlanma ve sunulma yöntemleri
     detaylıca anlatılır</li><li><b>YouTube
     içerikleri:</b>
     Baristaların sürekli faydalanabileceği video kaynaklar düzenli olarak
     paylaşılır</li><li><b>İletişim
     grupları:</b>
     Hem yöneticiler hem bar ekipleri ile doğrudan bilgi akışı sağlanır</li><li><b>Reçeteler
     &amp; kalite kontrol formları:</b>
     Standart servis kalitesi için güncel bilgiler paylaşılır</li></ul><p class="editor-paragraph"> 🔍 Kurumsal kahve satışı
sürecinde amaç; her fincanda aynı lezzet ve kaliteyi yakalayabilmektir. </p><p class="editor-paragraph"> Eğer daha kapsamlı <b>kurumsal eğitim</b> veya özel ekip
danışmanlığı talebiniz varsa, bu hizmet ayrıca sunulmaktadır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔄 Sürekli Kalite Kontrol
ve Destek</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahve</b>, yalnızca üretiminde değil, aynı
zamanda demleme ve sunum aşamalarında da dikkat gerektirir. Biz de bu nedenle: </p><ul><li>Her
     kahvemizi titiz bir kalite kontrol sürecinden geçirerek paketliyoruz</li><li><b>Toptan
     kahve satışını gerçekleştirdiğimiz kafe, otel ve restoranlara</b>
     periyodik ziyaretlerde bulunuyoruz</li><li>Mekanlar
     için düzenli <b>yerinde kalite kontrol</b> yapıyor ve gelişim alanlarını
     belirliyoruz</li></ul><p class="editor-paragraph"> Kurduğumuz iletişim kanalları sayesinde, her marka ile
sürdürülebilir bir kalite odağı oluşturuyoruz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🌱 Ortak Değer Yaratmak:
Kurumsal Nitelikli Kahve Kültürü</b> </p><p class="editor-paragraph"> Biz, birlikte çalıştığımız her markayı bir <b>değer ortağı</b>
olarak görüyoruz.
<b>Kurumsal nitelikli kahve sunmak</b>, yalnızca iyi bir ürün vermek değil;
eğitimiyle, içeriğiyle ve desteğiyle bütüncül bir deneyim yaratmaktır. </p><p class="editor-paragraph"> Bugüne kadar birlikte çalıştığımız markalarla ciddi
ilerlemeler kaydettik, hem operasyonel hem de marka algısı anlamında ortak
kazanımlar elde ettik. </p><p class="editor-paragraph"> <b>📥 Kurumsal Toptan Kahve
Satışı İçin Bizimle Çalışmak İster Misiniz?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Eğer siz de markanızda <b>nitelikli kahve sunmak</b>,
<b>kurumsal kahve tedarikçisi</b> olarak bizle iş birliği yapmak isterseniz,
aşağıdaki form aracılığıyla bize ulaşabilirsiniz: </p><p class="editor-paragraph"> 👉 Toptan Satış Formu </p><p class="editor-paragraph"> <b>✅ Sık Sorulan Sorular</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kurumsal kahve nedir?</b>
İşletmelerin (ofis, otel, restoran, kafe vb.) kahve ihtiyaçlarına yönelik,
düzenli ve kaliteli kahve tedarikidir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Toptan kahve nasıl alınır?</b>
Toptan kahve almak için tedarikçiyle iletişime geçilir, ihtiyaçlar belirlenir
ve uygun ürün + fiyatlandırma sunulur. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kurumsal kahve satışı yapan firmalar neye dikkat eder?</b>
Kalite standartları, sürdürülebilir tedarik, eğitim desteği ve iletişim
süreçleri ön plandadır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahve ile normal kahve arasında ne fark vardır?</b>
Nitelikli kahve; izlenebilir, yüksek kaliteli, lezzet profili zengin ve
sürdürülebilir şekilde üretilmiş kahvedir. </p>
          </div>
          </html>
  

Blog’da daha önce, kafeler için nitelikli kahve seçimi hakkında kapsamlı bir yazı paylaşmıştık. Bu yazımızda ise toptan kahve ve kurumsal kahve satışı konularında bizimle çalışmak isteyen markalarla nasıl bir süreç yürüttüğümüzü anlatacağız.
İster yeni açılacak bir kahve dükkanı, ister zincir restoran ya da butik otel olun…
Toptan  kahve ihtiyacınız için size özel çözümler üretiyor, markanıza değer katacak bir kahve deneyimi sunuyoruz.

Kurumsal Kahve ve Toptan Nitelikli Kahve Satışı: Nasıl Çalışıyoruz?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>☑️ Toptan Kahve Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler:</b> </p><ul><li><b>Fiyat-performans
     dengesi</b></li><li><b>Tadım
     puanı </b></li><li><b>Stabil
     tedarik</b></li><li><b>Kurumsal
     kahve tedarikinde eğitim, destek, reçete paylaşımı</b> gibi ek hizmetler</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>💡 Önerdiğimiz Ürünler:</b> </p><ul><li><b>Brezilya Fonte</b>&nbsp;–
     Espresso ve filtre olarak kullanılabilir, dengeli ve uygun fiyatlıdır.</li><li><b>Etiyopya
     Idido</b> – Hafif tatlı, hafif orta arası gövdeli, meyvemsi ve kullanıcı
     dostu profiliyle kurumsal demlemelere çok uygundur.</li></ul><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-idido" target="_blank" class="product-block-container" data-id="695f3cbd-fc93-4eb2-b00f-bd2f1668363e" data-variant-id="f9bd43a0-7f71-46d7-8b89-fc20f24529ff" data-slug="etiyopya-idido">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/583f7406-0ce3-4909-822a-ae272d11d66d/image_180.webp" alt="Etiyopya" idido="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Etiyopya Idido</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 650.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><div class="products-container">
            <a href="https://orkunustel.com/brezilya-fonte" target="_blank" class="product-block-container" data-id="1e8e0161-6c84-47b4-ae50-52b3bd06f2ff" data-variant-id="31a1357b-f382-4936-94fb-b37dd8cfab18" data-slug="brezilya-fonte">
                <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/13f077cd-1e8d-4b0d-a879-b75f3e2a31f7/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
             
                 <div class="product-block-content">
                    <div class="product-name">Brezilya Fonte</div>
                    <span>

                    <span class="product-price">₺ 410.00</span>
                     <span>
                </span></span></div>
            </a>
        </div><p class="editor-paragraph"> Bu kahveler hem <b>kahve barları</b> hem de <b>toptan
kurumsal kahve satışı</b> için idealdir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>2️</b><b>⃣ Filtre Kahve Çeşitleri ve
Hizmetler</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kahve Şefimiz <b>Orkun Üstel</b>, demleme alanındaki
şampiyonluklarıyla seçkimizdeki filtre kahve çeşitliliğini titizlikle
oluşturuyor. Her hasatta: </p><ul><li>Üreticilerle
     sürdürülebilir işbirlikleri</li><li>Sezona
     özel tarlalardan gelen <b>nitelikli kahve çekirdekleri</b></li><li>Kurumlara
     özel <b>toptan filtre kahve tedariki</b> ve destek hizmetleri</li></ul><p class="editor-paragraph"> Sunulan kahveler, ofis kahve makinelerinde, batch brew
sistemlerde ya da manuel ekipmanlarla rahatlıkla demlenebilir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>3️</b><b>⃣ Hangi Kahveyi Hangi Kurum İçin
Seçmeliyim?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Eğer bir kafeniz varsa veya ofis, otel, restoran gibi <b>kurumsal
bir yapıdaysanız</b>, aşağıdaki kılavuz işinize yarayacaktır: </p><p class="editor-paragraph"> <b>🍒 Meyvemsi &amp; Asidik
Kahve Profilleri</b> </p><ul><li><b>Afrika
     Kahveleri (Etiyopya, Kenya)</b></li><li>Tatlı,
      floral, kompleks aromalar</li><li>Kurumsal
      tadım etkinlikleri, üst segment kahve menüleri için idealdir.</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>🍫 Dengeli, Gövdeli ve
Tatlı Profiller</b> </p><ul><li><b>Güney
     / Orta Amerika Kahveleri (Kolombiya, Peru, Guatemala, Brezilya)</b></li><li>Hafif
      asidite, orta-yüksek gövde</li><li><b>Toptan
      ofis kahvesi</b>, <b>restoran filtre menüsü</b>, <b>kafeler </b>için
      uygundur.</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>🌿 Egzotik Varyeteler
&amp; Deneysel İşlemler</b> </p><ul><li>Mikro
     lotlar, honey process, fermantasyon gibi özel işlemler</li><li>Fark
      yaratmak isteyen butik işletmeler ve kahve konseptli markalar için tercih
      edilir.</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>☕ Toptan Nitelikli Kahve Satın
Almak İçin Kafein Kültür’ün Avantajları</b> </p><ul><li>📦
     <b>Toptan kahve satışında özel fiyatlandırma</b></li><li>📋
     <b>Kuruma özel demleme reçeteleri ve destek</b></li><li>📈
     Markanıza uygun kahve seçimi için <b>tadım danışmanlığı</b></li><li>💬
     Dilerseniz ekip eğitimi ve menü desteği de sağlıyoruz</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>🎯 Sonuç: Kurumsal Başarı
İçin Doğru Kahve Seçimi Şart</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve dükkanında ya da kurumsal alanda nitelikli kahve
sunmak</b>, hem marka değerinizi artırır hem de müşteri memnuniyetini üst
seviyeye taşır.
Doğru seçim, sadece lezzeti değil, aynı zamanda sürdürülebilirliği ve kaliteyi
de beraberinde getirir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>📌 Sık Sorulan Sorular</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Toptan kahve nereden alınır?</b>
Sitemizde, nitelikli kahve konusunda toptan tedarik ve danışmanlık hizmeti sunulmaktadır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kurumsal kahve satışı nedir?</b>
Ofisler, oteller, restoranlar ve kafeler gibi işletmelere yönelik nitelikli
kahve tedariğidir. Genellikle özel fiyat ve eğitimle desteklenir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Filtre kahve nasıl seçilir?</b>
Demleme yöntemi, müşteri profili ve marka konumlandırması dikkate alınarak,
uygun gövde ve tat profiline sahip kahve seçilmelidir. </p>
          </div>
          </html>
  

Kafenize veya Kurumunuza Uygun Nitelikli Kahveyi Nasıl Seçersiniz?
Yeni bir kahve dükkanı açmayı planlıyorsanız ya da mevcut işletmenize yepyeni, kaliteli bir tat katmak istiyorsanız; ilk kararınız:
•	Ana espresso kahvesi
•	Ana filtre kahvesi seçimi olmalı.
Bu iki temel ürün, markanızla özdeşleşecek, müşterinizin damak hafızasında kalacak içeceklerdir.


Kafeler için Kahve Seçme Rehberi

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>🔍 Nitelikli Kahvede
Tazelik Nedir?</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Tazelik</b>, özellikle <b>kavrulmuş kahve</b> açısından,
kahvenin en iyi aromatik özelliklerini sergilediği dönemi ifade eder. Nitelikli
kahve dünyasında tazelik, sadece "yeni" olmakla değil; <b>optimum
lezzet aralığı içinde bulunmakla</b> tanımlanır. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve kavrulduğu andan itibaren kimyasal yapısında
değişimler başlar: </p><ul><li>Uçucu
     aroma bileşenleri zamanla kaybolur</li><li>Karbondioksit
     salınımı (degassing) başlar</li><li>Gövde,
     asidite ve aroma dengesi belirli bir dönem içinde en üst seviyeye ulaşır</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>⏱️ Kahve Kavurmak ve Degassing
Süresi</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve kavurmak</b>, yalnızca çekirdeğe renk vermek değil;
onun iç yapısını, aromatik profilini ve potansiyelini dönüştürmektir. Ancak
kavurma sonrası süreç de en az kavurmak kadar kritiktir. </p><p class="editor-paragraph"> Kavrulan kahve çekirdeği yüksek miktarda <b>karbondioksit</b>
içerir. Bu gazın bir kısmının dışarı atılması gerekir, aksi takdirde: </p><ul><li>Demleme
     sırasında köpürme artar</li><li>Tat
     profili dengesizleşir</li><li>Fermenteye
     benzer istenmeyen aromalar oluşabilir</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu yüzden <b>nitelikli kahvede degass süresi</b>, yani
kahvenin "dinlenme süreci", lezzet açısından kritik bir adımdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🎯 Tavsiyemiz:</b> </p><ul><li><b>Espresso</b>:
     Kavurmadan sonra minimum <b>14 gün</b></li><li><b>Filtre
     kahve</b>: Kavurmadan sonra minimum <b>10–12 gün</b></li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>🕰️ Tazeliğin Süresi:
Kavrulmuş Kahve Ne Kadar Taze Kalır?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Genel olarak, iyi koşullarda saklanan <b>nitelikli kahve
çekirdekleri</b>, kavrulma tarihinden itibaren: </p><ul><li><b>1
     ila 2 ay</b> arası tazeliğini koruyabilir</li><li>Bu
     süre; kahvenin türü, kavurma profili ve saklama koşullarına göre
     değişkenlik gösterir</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>🌡️ Tazeliği Etkileyen
Faktörler:</b> </p><ul><li>Hava
     geçirmez ambalaj</li><li>Işık
     ve nemden uzak ortam</li><li>Tek
     yönlü valfli paketleme sistemi</li><li>Oda
     sıcaklığında muhafaza (buzdolabı önerilmez)</li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>💡 Çok Taze Kahve = Her
Zaman Daha İyi mi?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Hayır. <b>Çok taze kahve</b> her zaman daha lezzetli
anlamına gelmez.
Eğer degassing süreci tamamlanmadan kahve demlenirse: </p><ul><li>Karbondioksit,
     suyla kahve partiküllerinin temasını engeller</li><li>Bu
     da <b>ekstraksiyon sorunlarına</b> yol açar</li><li>Sonuç:
     dengesiz, agresif ve aroması zayıf bir fincan</li></ul><p class="editor-paragraph"> Dolayısıyla hem <b>bayat kahveden</b> hem de <b>çok taze
kahveden</b> uzak durmak, en iyi aromayı yakalamak için doğru yoldur. </p><p class="editor-paragraph"> <b>✅ Kısa Özet: Nitelikli Kahvede
Tazelik ve Degassing Süreci</b> </p><table><tbody><tr><td><b>Aşama</b>
   </td><td><b>Tavsiye edilen süre</b>
   </td><td><b>Neden önemli?</b>
   </td></tr><tr><td>Kavrulma sonrası dinlenme (degass)
  </td><td>Espresso için 14 gün, filtre için 10–12 gün
  </td><td>Karbondioksit salınımının dengelenmesi
  </td></tr><tr><td>Tazelik aralığı
  </td><td>1–2 ay (saklama koşuluna göre)
  </td><td>Uçucu bileşenlerin maksimum aromatik etkisi
  </td></tr><tr><td>Saklama koşulları
  </td><td>Kuru, serin, ışıksız ortam
  </td><td>Tazelik süresinin uzaması ve aromaların korunması
  </td></tr></tbody></table><p class="editor-paragraph"> <b>🎯 Sonuç: Tazelik,
Nitelikli Kahvenin Kalp Atışıdır</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahve</b>, sadece iyi çekirdeklerle değil;
doğru kavurma, doğru degassing süresi ve doğru saklama ile lezzete dönüşür.
<b>Kahve kavurmak</b>, sadece bir üretim değil, aynı zamanda aromaya saygı
duymaktır. Bu yüzden <b>kavrulmuş kahve</b>, doğru zamanlama ve bilgiyle
demlenmelidir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>☕ Sık Sorulan Sorular </b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahvede tazelik neden önemlidir?</b>
Çünkü kahvenin aroma ve lezzet profili, kavurma sonrası belirli bir süre içinde
en iyi hale gelir. Bu süre içinde tüketilen kahve daha dengeli ve tatmin edici
olur. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kahvede degass süresi nedir?</b>
Kahvenin kavurma sonrası içerdiği karbondioksitin dışarı çıkması için geçen
dinlenme süresidir. Genelde 7–14 gün arasında önerilir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kavrulmuş kahve ne kadar süre taze kalır?</b>
Uygun koşullarda saklanırsa 1–2 ay arası tazeliğini korur. Ancak optimum lezzet
için ilk 3–4 hafta tercih edilir.
 </p><br><br><br><p class="editor-paragraph"> Daha Detaylı Bilgi İçin: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=u-wueTK0hN0">Nitelikli Kahve için Tazelik Kavramı</a> </p><br><br>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli Kahvede Tazelik Neden Bu Kadar Önemli?
Bir önceki yazımızda nitelikli kahve nedir sorusuna yanıt vererek, bu özel kahve türünün ne ifade ettiğini detaylıca anlatmıştık. Bu yazıda ise, nitelikli kahvede tazelik kavramını ele alıyoruz. Çünkü bir kahvenin gerçekten iyi olabilmesi sadece menşei ya da işlenme şekline değil, kavrulma sonrası tazeliğine ve degassing (gaz salınımı) sürecine de bağlıdır.


Nitelikli Kahve için Tazelik Kavramı

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahve Nedir?</b> </p><p class="editor-paragraph"> En basit tanımıyla, <b>nitelikli kahve</b>, uluslararası
geçerliliği olan Q Arabica Grader’lar tarafından yapılan tadımlarda <b>80 puan
ve üzeri</b> alan kahvelere verilen isimdir. Bu puanlama; aroma, asidite, gövde
ve lezzet dengesi gibi birçok kriteri içerir. Ayrıca nitelikli kahve, sadece
yüksek puan almakla kalmaz; aynı zamanda <b>kusursuzluğa yakın kalite</b>ye
sahip olduğunu da gösterir. </p><p class="editor-paragraph"> Bu tanım teknik olarak doğru olsa da, <b>nitelikli kahveyi
sadece puanlarla sınırlamak yeterli değildir</b>. Çünkü bu kahve türü, sadece
bir içecek değil, aynı zamanda üretimden fincana uzanan bir değer zincirinin
ürünüdür. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahvenin Kültürel ve Üretimsel Önemi</b> </p><p class="editor-paragraph"> Bugün dünya genelinde milyonlarca insan kahve üretimi ve
tüketimi ile ilişkili. Bu ekosistemde çiftçilerden kavuruculara, baristalardan
tüketicilere kadar birçok paydaş yer alıyor. Nitelikli kahve, bu zincirin her
halkasında <b>şeffaflık, sürdürülebilirlik ve özen</b> gerektirir. </p><p class="editor-paragraph"> Bir kahvenin <b>nitelikli</b> kahve olarak kültürel değerini
göstermesi için: </p><ul><li><b>Üretim
     süreci</b> şeffaf olmalıdır</li><li>Kahve
     çekirdeğinin <b>menşei, varyetesi, rakımı ve bölge özellikleri</b> belirtilmelidir.</li><li>Özenle
     hazırlanmış kahveye özel <b>kavurma profili</b> olmalıdır. </li><li>Tüketiciye
     ulaşmadan önce kahve, titizlikle hazırlanmalıdır.</li></ul><p class="editor-paragraph"> Unutmayalım ki kahve aslında bir <b>meyvedir</b> ve biz onun
çekirdeğini tüketiyoruz. Bu nedenle, her bir nitelikli kahve çekirdeği,
meyvenin aromatik zenginliğini fincana yansıtır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Kahve Nasıl Yapılır? Nitelikli Kahve Demleme Rehberi</b> </p><p class="editor-paragraph"> Nitelikli kahve deneyimini yaşamak istiyorsanız, <b>demleme
yöntemi</b> büyük önem taşır. French Press, V60, Chemex, Aeropress gibi
yöntemler, doğru ekipman ve tarifle uygulandığında kahvenin potansiyelini en
iyi şekilde ortaya çıkarır. </p><p class="editor-paragraph"> İyi bir nitelikli kahve demlemek için: </p><ol><li>Kahvenizi
     taze çekilmiş olarak kullanın</li><li>Su
     sıcaklığını 90–96°C aralığında tutun</li><li>Kullandığınız
     suyun temiz ve dengeli bir mineral içeriği olmasına dikkat edin</li><li>Oranlara
     ve süreye sadık kalın (örneğin V60 için 15 g kahveye 240 ml su vb)</li></ol><p class="editor-paragraph"> Detaylı tarifler için blogumuzun “<b>kahve nasıl yapılır</b>”
bölümünü ziyaret edebilirsiniz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahve Seçkimiz</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli Kahve</b> seçkimizde <b>kahve</b> ticaretinin
iletişim ve tedarik sürecinde kendini kanıtlamış tedarikçilerinden gelen
kahvelere yer veriyoruz. Her kahvenin üretim detaylarını paket üzerindeki
künye, web sayfası bilgileri ve video içeriklerle sizlerle şeffaf şekilde
paylaşıyoruz. </p><p class="editor-paragraph"> Bu sayede sadece lezzetli bir kahve içmekle kalmıyor, aynı
zamanda kahvenizin hikâyesine ortak oluyorsunuz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Sonuç: Nitelikli Kahve, Kahve Tüketiminde Bilinçli
Tercihin Adıdır</b> </p><p class="editor-paragraph"> Nitelikli kahve; teknik kalite, etik üretim ve bilinçli
tüketimin birleşimidir. Eğer siz de kahveyi sadece bir içecekten fazlası olarak
görüyorsanız, nitelikli kahve dünyasına adım atmanın tam zamanı!

Daha detaylı bilgi için "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=YxGi4S3TN-Y&amp;ab_channel=Orkun%C3%9Cstel">Nitelikli Kahve Nedir</a>" videosunu
izleyebilirsiniz. </p><br><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/YxGi4S3TN-Y" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><br>
          </div>
          </html>
  

Nitelikli kahve, özellikle üçüncü dalga kahve akımı ile Türkiye’de son 10 yıl içinde yaygınlaştı. Kahve severlerin günlük hayatında yer edinmesiyle birlikte, “nitelikli kahve nedir?” sorusu daha sık sorulmaya başlandı. Gelin bu özel kahve türünü birlikte keşfedelim!

Nitelikli Kahve Nedir? Kahve Kültürüne Derinlemesine Bir Bakış

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h2><b>📌 Kahve Tariflerinin Temeli: Neden Standartlarla Başlanmalı?</b></h2><p class="editor-paragraph"> İnternet üzerindeki kaynaklar ve kahve kitapları, <b>kahve
nasıl yapılır</b> sorusuna başlangıç için genellikle belirli oranlar ve demleme
standartlarıyla cevap verir. Bu standartlar, demleme pratiği kazanmak için
oldukça faydalıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔢 Örnek Oranlar:</b> </p><ul><li>1
     gram kahveye 15 ml su (<b>1:15 oranı</b>)</li><li>1
     gram kahveye 17 ml su (<b>1:17 oranı</b>)</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu oranlar arasında denge kurarak, kahvenin gövde ve
yoğunluğuna müdahale edebilirsiniz.
Örneğin: </p><ul><li>Kahve
     çok hafif geldiyse oranı 1:15’e düşürebilirsiniz</li><li>Çok
     yoğun geldiyse 1:16 ya da 1:17 gibi oranlara geçebilirsiniz</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu oranlar, "<b>nitelikli kahve nasıl yapılır?"</b> sorusuna
verilebilecek en temel cevaplardandır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔄 Öğütme Ayarı: Çekirdek
Yapısına Göre Ayarlama</b> </p><p class="editor-paragraph"> Kahve demlemede öğütme kalınlığı büyük fark yaratır.
Başlangıçta verilen <b>V60 öğütme ayarı</b>, orta-ince olarak önerilse de her
çekirdeğin suyu tutma kapasitesi farklıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>☑️ Örnek Uygulama:</b> </p><ul><li>2016
     Dünya Kahve Demleme Şampiyonu <b>Tetsu Kasuya</b>, V60 için <b>French
     press kalınlığına yakın</b> bir öğütme ayarı kullanarak çok farklı bir tat
     profili elde etmiştir.</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu örnek, öğütme ayarının <b>demleme tekniği ve kahveye göre
özelleştirilmesi gerektiğini</b> açıkça gösteriyor. </p><h2><b>🌡️ Su Sıcaklığı: Lezzeti Yönlendiren Isı</b></h2><p class="editor-paragraph"> <b>Evde kahve demlemek</b> için kullanılan suyun sıcaklığı,
lezzet üzerinde doğrudan etkili bir faktördür. </p><ul><li>Genel
     tavsiye edilen aralık: <b>91°C – 96°C</b></li></ul><p class="editor-paragraph"> Kullandığınız kahvenin kavrulma profiline göre su
sıcaklığını test ederek en uygun demleme değerini bulabilirsiniz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>⏳ Ön Demleme (Blooming): Lezzetin
Başlangıç Noktası</b> </p><p class="editor-paragraph"> Ön demleme, kahvenin karbondioksit salınımını başlattığımız
ve çözünmeyi tetiklediğimiz ilk aşamadır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔁 Önerilen oranlar:</b> </p><ul><li>1/4
     ya da 1/5 oranında su (örneğin 15 gr kahve için 60–75 ml su)</li><li>Ön
     demlemede <b>kaşıkla hafif karıştırma</b>, kahvenin tüm yüzeyinin eşit
     şekilde ıslanmasına yardımcı olur</li></ul><p class="editor-paragraph"> Bu küçük müdahale bile <b>V60 ile kahve demleme</b>
sürecinde aroma gelişimini ciddi anlamda etkiler. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🔬 Kahve Demlemede
Deneysel Yaklaşım: Evde Kendi Tarifini Oluştur</b> </p><p class="editor-paragraph"> Demleme süreci aslında bir <b>çözünme kontrolü</b>
sürecidir. Her kahve çekirdeği farklı çözünür, farklı tat verir. Bu yüzden evde
iyi kahve yapmanın sırrı, parametreleri öğrenip sonra denemeye geçmektir. </p><h2><b>🧪 Tarif Oluştururken Dikkat Edilecek Parametreler:</b></h2><ul><li><b>Kahve-su
     oranı</b></li><li><b>Öğütme
     kalınlığı</b></li><li><b>Su
     sıcaklığı</b></li><li><b>Demleme
     süresi</b></li><li><b>Ön
     demleme oranı ve karıştırma şekli</b></li></ul><p class="editor-paragraph"> <b>📚 Kaynak Önerileri: Daha
İyi Kahve İçin Okunacaklar</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Nitelikli kahve</b> demlemeyi derinlemesine öğrenmek
isteyenler için: </p><ul><li>📖
     <i>Scott Rao – Everything But Espresso</i></li><li>📖
     <i>SCAA Brewing Handbook</i></li><li>🌐
     <i>Perfect Daily Grind</i> ve <i>Barista Hustle</i> (makale ve görsellerle
     desteklenmiş içerikler)</li></ul><p class="editor-paragraph"> Ayrıca YouTube kanalımda yer alan: </p><ul><li><b>Orkun
     Üstel V60 tarifleri</b></li><li>S.S.S.
     serisiyle kahve teknikleri</li></ul><p class="editor-paragraph"> gibi içeriklerden de faydalanabilirsiniz. </p><p class="editor-paragraph"> <b>🎯 Sonuç: Evde Nitelikli
Kahve Yapmak Mümkün, Yeter ki Tarif Kahve ile Uyumlu Olsun</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b>Evde kahve yapmak</b>, yalnızca tarif kopyalamak değil;
denemek, tatları keşfetmek ve kendi reçeteni yaratmaktır.
<b>V60 ile kahve demlemek</b>, kontrolün sende olduğu yaratıcı ve tatmin edici
bir yolculuktur. </p><p class="editor-paragraph"> Unutma: Her kahve çekirdeği, seninle birlikte yeni bir
lezzet yolculuğuna çıkar. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Keyifli demlemeler!</b>
— <i>Orkun Üstel</i> </p><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/NMvyw7WGajo?start=125s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div><div class="embed"><iframe class="embed-youtube" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/v_MCNxfxspU?start=4s" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></div>
          </div>
          </html>
  

Evde kahve yapmak, özellikle nitelikli kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte giderek daha keyifli ve yaratıcı bir sürece dönüştü. Üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte hayatımıza giren manuel kahve demleme yöntemleri, artık sadece kahve dükkanlarında değil, evlerimizde de sıkça uygulanıyor. Peki, evde kahve demlemek isteyenler için tarif oluşturma süreci nasıl olmalı?
Bu yazıda, V60 ile kahve demleyen ev baristaları için adım adım tarif oluşturma sürecini anlatıyor, temel parametreler üzerinden daha iyi fincanlar için öneriler paylaşıyoruz.

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

Yazılar

<p><span style="color: rgb(110, 113, 117);">Diese Website verwendet Cookies. Durch den Besuch dieser Seiten stimmst Du unseren Datenschutzbestimmungen zu.</span></p>

Bitte wähle Dein Land und Deine Sprache für standortspezifische Inhalte und ein optimales Shopping-Erlebnis aus.