Orkun Üstel

İstanbul

Türkiye

Üsküdar

Default

BrandType

Brand

Link

Logo

Product Features

Product Feature

Title

Image

Subtitle

Faq Types

Questions

Question

Cookie Type

Cookie Content

Cookie Accept Text

Show Cookie

Navigation Position

Horizontal Alignment

Vertical Alignment

Link Type

Button Link

Button Outline

Button Rounded

Button Text Color

Button Background Color

Button Border Color

Mobile Button Text Color

Mobile Button Background Color

Mobile Button Border Color

Button Type

Title Text

Title Color

Title Weight

Title Italic

Title Font Size

Mobile Title Color

Mobile Title Weight

Mobile Font Size

Show Title Shadow

Button

Button Mobile Background Color

Button Mobile Border Color

Button Mobile Text Color

Container Type

Color

Background Color

Features Type

Feature

Text Type

Text Color

Text Font Weight

Text Italic

Column Count

Aspect Ratio Enum

Object Fit Enum

Description Position

Description Settings

Show Description

Show More Button

Cart Type

Menu Type

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Image Gallery Type

Image Gallery Item

Description

Has Shadow

Container Link

Position Bottom

Position Bottom Description

Container Background Color

Content Position Bottom

Animated Slider

Animated Slider Item

Mobile Image

Second Button

Video

Mobile Horizontal Alignment

Mobile Vertical Alignment

Modal Attributes Type

Has Attributes Modal

Icon

Attributes

Announcement Items

Announcement Item

Marquee Image Items

Marquee Image Item

AlignmentType

Rating

Testimonials

Testimonial

quote

writer

rating

Unlimited Features

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Texts

Text

Text Background Color

Text 2

Text 2 Background Color

Text 2 Color

Text 3

Text 3 Background Color

Text 3 Color

Image Type

Font Weight Enum

Desktop Number Of Columns

Mobile Number Of Columns

Product Tag Image

Tag Image

Image Width

Image Height

H Tag

Kahve 101

Peru Edilberto Torres

250 gram

Çekirdek

Kolombiya Diego Horta

Burundi Businde

Kosta Rika Volcan Azul Mokka

100 gram

Brezilya Fonte

Brezilya Tres Rios

Etiyopya Halo Beriti

Etiyopya Idido

Etiyopya Uraga

Kahveler

İstanbul Ofisİstanbul Destek Hattıorkunustel@gmail.com<h5>Hafta İçi:&nbsp;09:30 - 18:00</h5>

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 ☕ İlk Adım: Markanızı Anlamak Kurumsal kahve tedarik süreci bizde yalnızca bir
satış ilişkisi değil; karşılıklı değer yaratma sürecidir. İlk toplantımızda: <ul><li>Markanızın
 vizyonunu, hedef kitlesini, ürün gamını öğreniyoruz</li><li>Konumlanmanıza
 uygun nitelikli kahve çözümleri geliştiriyoruz</li><li>Toptan
 kahve ihtiyaçlarınıza özel fiyatlandırma ve ürün seçkisi sunuyoruz</li></ul> Eğer kurumsal bir eğitim ya da danışmanlık talebiniz varsa,
buna uygun teklif dosyası hazırlıyor ve ihtiyaçlarınıza özel bir destek planı
çıkarıyoruz. 🤝 İş Birliği Başladığında
Neler Sunuyoruz? İş birliğimizin temelini bilgi paylaşımı, eğitim ve
sürdürülebilir kalite oluşturur. Toptan kahve iş birliklerimizde sunduğumuz başlıca
hizmetler: <ul><li>Bar
 ekibi oryantasyonu:
 Kahvelerimizin lezzet profilleri, hazırlanma ve sunulma yöntemleri
 detaylıca anlatılır</li><li>YouTube
 içerikleri:
 Baristaların sürekli faydalanabileceği video kaynaklar düzenli olarak
 paylaşılır</li><li>İletişim
 grupları:
 Hem yöneticiler hem bar ekipleri ile doğrudan bilgi akışı sağlanır</li><li>Reçeteler
 &amp; kalite kontrol formları:
 Standart servis kalitesi için güncel bilgiler paylaşılır</li></ul> 🔍 Kurumsal kahve satışı
sürecinde amaç; her fincanda aynı lezzet ve kaliteyi yakalayabilmektir. Eğer daha kapsamlı kurumsal eğitim veya özel ekip
danışmanlığı talebiniz varsa, bu hizmet ayrıca sunulmaktadır. 🔄 Sürekli Kalite Kontrol
ve Destek Nitelikli kahve, yalnızca üretiminde değil, aynı
zamanda demleme ve sunum aşamalarında da dikkat gerektirir. Biz de bu nedenle: <ul><li>Her
 kahvemizi titiz bir kalite kontrol sürecinden geçirerek paketliyoruz</li><li>Toptan
 kahve satışını gerçekleştirdiğimiz kafe, otel ve restoranlara
 periyodik ziyaretlerde bulunuyoruz</li><li>Mekanlar
 için düzenli yerinde kalite kontrol yapıyor ve gelişim alanlarını
 belirliyoruz</li></ul> Kurduğumuz iletişim kanalları sayesinde, her marka ile
sürdürülebilir bir kalite odağı oluşturuyoruz. 🌱 Ortak Değer Yaratmak:
Kurumsal Nitelikli Kahve Kültürü Biz, birlikte çalıştığımız her markayı bir değer ortağı
olarak görüyoruz.
Kurumsal nitelikli kahve sunmak, yalnızca iyi bir ürün vermek değil;
eğitimiyle, içeriğiyle ve desteğiyle bütüncül bir deneyim yaratmaktır. Bugüne kadar birlikte çalıştığımız markalarla ciddi
ilerlemeler kaydettik, hem operasyonel hem de marka algısı anlamında ortak
kazanımlar elde ettik. 📥 Kurumsal Toptan Kahve
Satışı İçin Bizimle Çalışmak İster Misiniz? Eğer siz de markanızda nitelikli kahve sunmak,
kurumsal kahve tedarikçisi olarak bizle iş birliği yapmak isterseniz,
aşağıdaki form aracılığıyla bize ulaşabilirsiniz: 👉 Toptan Satış Formu ✅ Sık Sorulan Sorular Kurumsal kahve nedir?
İşletmelerin (ofis, otel, restoran, kafe vb.) kahve ihtiyaçlarına yönelik,
düzenli ve kaliteli kahve tedarikidir. Toptan kahve nasıl alınır?
Toptan kahve almak için tedarikçiyle iletişime geçilir, ihtiyaçlar belirlenir
ve uygun ürün + fiyatlandırma sunulur. Kurumsal kahve satışı yapan firmalar neye dikkat eder?
Kalite standartları, sürdürülebilir tedarik, eğitim desteği ve iletişim
süreçleri ön plandadır. Nitelikli kahve ile normal kahve arasında ne fark vardır?
Nitelikli kahve; izlenebilir, yüksek kaliteli, lezzet profili zengin ve
sürdürülebilir şekilde üretilmiş kahvedir. 
 </div>
 </html>

Blog’da daha önce, kafeler için nitelikli kahve seçimi hakkında kapsamlı bir yazı paylaşmıştık. Bu yazımızda ise toptan kahve ve kurumsal kahve satışı konularında bizimle çalışmak isteyen markalarla nasıl bir süreç yürüttüğümüzü anlatacağız.
İster yeni açılacak bir kahve dükkanı, ister zincir restoran ya da butik otel olun…
Toptan  kahve ihtiyacınız için size özel çözümler üretiyor, markanıza değer katacak bir kahve deneyimi sunuyoruz.

Kurumsal Kahve ve Toptan Nitelikli Kahve Satışı: Nasıl Çalışıyoruz?

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 ☑️ Toptan Kahve Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler: <ul><li>Fiyat-performans
 dengesi</li><li>Tadım
 puanı </li><li>Stabil
 tedarik</li><li>Kurumsal
 kahve tedarikinde eğitim, destek, reçete paylaşımı gibi ek hizmetler</li></ul> 💡 Önerdiğimiz Ürünler: <ul><li>Brezilya Fonte&nbsp;–
 Espresso ve filtre olarak kullanılabilir, dengeli ve uygun fiyatlıdır.</li><li>Etiyopya
 Idido – Hafif tatlı, hafif orta arası gövdeli, meyvemsi ve kullanıcı
 dostu profiliyle kurumsal demlemelere çok uygundur.</li></ul><div class="products-container">
 <a href="https://orkunustel.com/etiyopya-idido" target="_blank" class="product-block-container" data-id="695f3cbd-fc93-4eb2-b00f-bd2f1668363e" data-variant-id="f9bd43a0-7f71-46d7-8b89-fc20f24529ff" data-slug="etiyopya-idido">
 <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/583f7406-0ce3-4909-822a-ae272d11d66d/image_180.webp" alt="Etiyopya" idido="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
 
 <div class="product-block-content">
 <div class="product-name">Etiyopya Idido</div>
 

 ₺ 650.00
 
 </div>
 </a>
 </div><div class="products-container">
 <a href="https://orkunustel.com/brezilya-fonte" target="_blank" class="product-block-container" data-id="1e8e0161-6c84-47b4-ae50-52b3bd06f2ff" data-variant-id="31a1357b-f382-4936-94fb-b37dd8cfab18" data-slug="brezilya-fonte">
 <img class="product-image" src="https://cdn.myikas.com/images/a32babd8-8136-4d1b-a7fc-e2d8f9ec3f9d/13f077cd-1e8d-4b0d-a879-b75f3e2a31f7/image_180.webp" alt="Brezilya" fonte="" width="180" height="180" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 180 / 180;">
 
 <div class="product-block-content">
 <div class="product-name">Brezilya Fonte</div>
 

 ₺ 410.00
 
 </div>
 </a>
 </div> Bu kahveler hem kahve barları hem de toptan
kurumsal kahve satışı için idealdir. 2️⃣ Filtre Kahve Çeşitleri ve
Hizmetler Kahve Şefimiz Orkun Üstel, demleme alanındaki
şampiyonluklarıyla seçkimizdeki filtre kahve çeşitliliğini titizlikle
oluşturuyor. Her hasatta: <ul><li>Üreticilerle
 sürdürülebilir işbirlikleri</li><li>Sezona
 özel tarlalardan gelen nitelikli kahve çekirdekleri</li><li>Kurumlara
 özel toptan filtre kahve tedariki ve destek hizmetleri</li></ul> Sunulan kahveler, ofis kahve makinelerinde, batch brew
sistemlerde ya da manuel ekipmanlarla rahatlıkla demlenebilir. 3️⃣ Hangi Kahveyi Hangi Kurum İçin
Seçmeliyim? Eğer bir kafeniz varsa veya ofis, otel, restoran gibi kurumsal
bir yapıdaysanız, aşağıdaki kılavuz işinize yarayacaktır: 🍒 Meyvemsi &amp; Asidik
Kahve Profilleri <ul><li>Afrika
 Kahveleri (Etiyopya, Kenya)</li><li>Tatlı,
 floral, kompleks aromalar</li><li>Kurumsal
 tadım etkinlikleri, üst segment kahve menüleri için idealdir.</li></ul> 🍫 Dengeli, Gövdeli ve
Tatlı Profiller <ul><li>Güney
 / Orta Amerika Kahveleri (Kolombiya, Peru, Guatemala, Brezilya)</li><li>Hafif
 asidite, orta-yüksek gövde</li><li>Toptan
 ofis kahvesi, restoran filtre menüsü, kafeler için
 uygundur.</li></ul> 🌿 Egzotik Varyeteler
&amp; Deneysel İşlemler <ul><li>Mikro
 lotlar, honey process, fermantasyon gibi özel işlemler</li><li>Fark
 yaratmak isteyen butik işletmeler ve kahve konseptli markalar için tercih
 edilir.</li></ul> ☕ Toptan Nitelikli Kahve Satın
Almak İçin Kafein Kültür’ün Avantajları <ul><li>📦
 Toptan kahve satışında özel fiyatlandırma</li><li>📋
 Kuruma özel demleme reçeteleri ve destek</li><li>📈
 Markanıza uygun kahve seçimi için tadım danışmanlığı</li><li>💬
 Dilerseniz ekip eğitimi ve menü desteği de sağlıyoruz</li></ul> 🎯 Sonuç: Kurumsal Başarı
İçin Doğru Kahve Seçimi Şart Kahve dükkanında ya da kurumsal alanda nitelikli kahve
sunmak, hem marka değerinizi artırır hem de müşteri memnuniyetini üst
seviyeye taşır.
Doğru seçim, sadece lezzeti değil, aynı zamanda sürdürülebilirliği ve kaliteyi
de beraberinde getirir. 📌 Sık Sorulan Sorular Toptan kahve nereden alınır?
Sitemizde, nitelikli kahve konusunda toptan tedarik ve danışmanlık hizmeti sunulmaktadır. Kurumsal kahve satışı nedir?
Ofisler, oteller, restoranlar ve kafeler gibi işletmelere yönelik nitelikli
kahve tedariğidir. Genellikle özel fiyat ve eğitimle desteklenir. Filtre kahve nasıl seçilir?
Demleme yöntemi, müşteri profili ve marka konumlandırması dikkate alınarak,
uygun gövde ve tat profiline sahip kahve seçilmelidir. 
 </div>
 </html>

Kafenize veya Kurumunuza Uygun Nitelikli Kahveyi Nasıl Seçersiniz?
Yeni bir kahve dükkanı açmayı planlıyorsanız ya da mevcut işletmenize yepyeni, kaliteli bir tat katmak istiyorsanız; ilk kararınız:
•	Ana espresso kahvesi
•	Ana filtre kahvesi seçimi olmalı.
Bu iki temel ürün, markanızla özdeşleşecek, müşterinizin damak hafızasında kalacak içeceklerdir.


Kafeler için Kahve Seçme Rehberi

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 🔍 Nitelikli Kahvede
Tazelik Nedir? Tazelik, özellikle kavrulmuş kahve açısından,
kahvenin en iyi aromatik özelliklerini sergilediği dönemi ifade eder. Nitelikli
kahve dünyasında tazelik, sadece "yeni" olmakla değil; optimum
lezzet aralığı içinde bulunmakla tanımlanır. Kahve kavrulduğu andan itibaren kimyasal yapısında
değişimler başlar: <ul><li>Uçucu
 aroma bileşenleri zamanla kaybolur</li><li>Karbondioksit
 salınımı (degassing) başlar</li><li>Gövde,
 asidite ve aroma dengesi belirli bir dönem içinde en üst seviyeye ulaşır</li></ul> ⏱️ Kahve Kavurmak ve Degassing
Süresi Kahve kavurmak, yalnızca çekirdeğe renk vermek değil;
onun iç yapısını, aromatik profilini ve potansiyelini dönüştürmektir. Ancak
kavurma sonrası süreç de en az kavurmak kadar kritiktir. Kavrulan kahve çekirdeği yüksek miktarda karbondioksit
içerir. Bu gazın bir kısmının dışarı atılması gerekir, aksi takdirde: <ul><li>Demleme
 sırasında köpürme artar</li><li>Tat
 profili dengesizleşir</li><li>Fermenteye
 benzer istenmeyen aromalar oluşabilir</li></ul> Bu yüzden nitelikli kahvede degass süresi, yani
kahvenin "dinlenme süreci", lezzet açısından kritik bir adımdır. 🎯 Tavsiyemiz: <ul><li>Espresso:
 Kavurmadan sonra minimum 14 gün</li><li>Filtre
 kahve: Kavurmadan sonra minimum 10–12 gün</li></ul> 🕰️ Tazeliğin Süresi:
Kavrulmuş Kahve Ne Kadar Taze Kalır? Genel olarak, iyi koşullarda saklanan nitelikli kahve
çekirdekleri, kavrulma tarihinden itibaren: <ul><li>1
 ila 2 ay arası tazeliğini koruyabilir</li><li>Bu
 süre; kahvenin türü, kavurma profili ve saklama koşullarına göre
 değişkenlik gösterir</li></ul> 🌡️ Tazeliği Etkileyen
Faktörler: <ul><li>Hava
 geçirmez ambalaj</li><li>Işık
 ve nemden uzak ortam</li><li>Tek
 yönlü valfli paketleme sistemi</li><li>Oda
 sıcaklığında muhafaza (buzdolabı önerilmez)</li></ul> 💡 Çok Taze Kahve = Her
Zaman Daha İyi mi? Hayır. Çok taze kahve her zaman daha lezzetli
anlamına gelmez.
Eğer degassing süreci tamamlanmadan kahve demlenirse: <ul><li>Karbondioksit,
 suyla kahve partiküllerinin temasını engeller</li><li>Bu
 da ekstraksiyon sorunlarına yol açar</li><li>Sonuç:
 dengesiz, agresif ve aroması zayıf bir fincan</li></ul> Dolayısıyla hem bayat kahveden hem de çok taze
kahveden uzak durmak, en iyi aromayı yakalamak için doğru yoldur. ✅ Kısa Özet: Nitelikli Kahvede
Tazelik ve Degassing Süreci <table><tbody><tr><td>Aşama
 </td><td>Tavsiye edilen süre
 </td><td>Neden önemli?
 </td></tr><tr><td>Kavrulma sonrası dinlenme (degass)
 </td><td>Espresso için 14 gün, filtre için 10–12 gün
 </td><td>Karbondioksit salınımının dengelenmesi
 </td></tr><tr><td>Tazelik aralığı
 </td><td>1–2 ay (saklama koşuluna göre)
 </td><td>Uçucu bileşenlerin maksimum aromatik etkisi
 </td></tr><tr><td>Saklama koşulları
 </td><td>Kuru, serin, ışıksız ortam
 </td><td>Tazelik süresinin uzaması ve aromaların korunması
 </td></tr></tbody></table> 🎯 Sonuç: Tazelik,
Nitelikli Kahvenin Kalp Atışıdır Nitelikli kahve, sadece iyi çekirdeklerle değil;
doğru kavurma, doğru degassing süresi ve doğru saklama ile lezzete dönüşür.
Kahve kavurmak, sadece bir üretim değil, aynı zamanda aromaya saygı
duymaktır. Bu yüzden kavrulmuş kahve, doğru zamanlama ve bilgiyle
demlenmelidir. ☕ Sık Sorulan Sorular Nitelikli kahvede tazelik neden önemlidir?
Çünkü kahvenin aroma ve lezzet profili, kavurma sonrası belirli bir süre içinde
en iyi hale gelir. Bu süre içinde tüketilen kahve daha dengeli ve tatmin edici
olur. Kahvede degass süresi nedir?
Kahvenin kavurma sonrası içerdiği karbondioksitin dışarı çıkması için geçen
dinlenme süresidir. Genelde 7–14 gün arasında önerilir. Kavrulmuş kahve ne kadar süre taze kalır?
Uygun koşullarda saklanırsa 1–2 ay arası tazeliğini korur. Ancak optimum lezzet
için ilk 3–4 hafta tercih edilir.
 Daha Detaylı Bilgi İçin: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=u-wueTK0hN0">Nitelikli Kahve için Tazelik Kavramı</a> 
 </div>
 </html>

Nitelikli Kahvede Tazelik Neden Bu Kadar Önemli?
Bir önceki yazımızda nitelikli kahve nedir sorusuna yanıt vererek, bu özel kahve türünün ne ifade ettiğini detaylıca anlatmıştık. Bu yazıda ise, nitelikli kahvede tazelik kavramını ele alıyoruz. Çünkü bir kahvenin gerçekten iyi olabilmesi sadece menşei ya da işlenme şekline değil, kavrulma sonrası tazeliğine ve degassing (gaz salınımı) sürecine de bağlıdır.


Nitelikli Kahve için Tazelik Kavramı

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 Nitelikli Kahve Nedir? En basit tanımıyla, nitelikli kahve, uluslararası
geçerliliği olan Q Arabica Grader’lar tarafından yapılan tadımlarda 80 puan
ve üzeri alan kahvelere verilen isimdir. Bu puanlama; aroma, asidite, gövde
ve lezzet dengesi gibi birçok kriteri içerir. Ayrıca nitelikli kahve, sadece
yüksek puan almakla kalmaz; aynı zamanda kusursuzluğa yakın kaliteye
sahip olduğunu da gösterir. Bu tanım teknik olarak doğru olsa da, nitelikli kahveyi
sadece puanlarla sınırlamak yeterli değildir. Çünkü bu kahve türü, sadece
bir içecek değil, aynı zamanda üretimden fincana uzanan bir değer zincirinin
ürünüdür. Nitelikli Kahvenin Kültürel ve Üretimsel Önemi Bugün dünya genelinde milyonlarca insan kahve üretimi ve
tüketimi ile ilişkili. Bu ekosistemde çiftçilerden kavuruculara, baristalardan
tüketicilere kadar birçok paydaş yer alıyor. Nitelikli kahve, bu zincirin her
halkasında şeffaflık, sürdürülebilirlik ve özen gerektirir. Bir kahvenin nitelikli kahve olarak kültürel değerini
göstermesi için: <ul><li>Üretim
 süreci şeffaf olmalıdır</li><li>Kahve
 çekirdeğinin menşei, varyetesi, rakımı ve bölge özellikleri belirtilmelidir.</li><li>Özenle
 hazırlanmış kahveye özel kavurma profili olmalıdır. </li><li>Tüketiciye
 ulaşmadan önce kahve, titizlikle hazırlanmalıdır.</li></ul> Unutmayalım ki kahve aslında bir meyvedir ve biz onun
çekirdeğini tüketiyoruz. Bu nedenle, her bir nitelikli kahve çekirdeği,
meyvenin aromatik zenginliğini fincana yansıtır. Kahve Nasıl Yapılır? Nitelikli Kahve Demleme Rehberi Nitelikli kahve deneyimini yaşamak istiyorsanız, demleme
yöntemi büyük önem taşır. French Press, V60, Chemex, Aeropress gibi
yöntemler, doğru ekipman ve tarifle uygulandığında kahvenin potansiyelini en
iyi şekilde ortaya çıkarır. İyi bir nitelikli kahve demlemek için: <ol><li>Kahvenizi
 taze çekilmiş olarak kullanın</li><li>Su
 sıcaklığını 90–96°C aralığında tutun</li><li>Kullandığınız
 suyun temiz ve dengeli bir mineral içeriği olmasına dikkat edin</li><li>Oranlara
 ve süreye sadık kalın (örneğin V60 için 15 g kahveye 240 ml su vb)</li></ol> Detaylı tarifler için blogumuzun “kahve nasıl yapılır”
bölümünü ziyaret edebilirsiniz. Nitelikli Kahve Seçkimiz Nitelikli Kahve seçkimizde kahve ticaretinin
iletişim ve tedarik sürecinde kendini kanıtlamış tedarikçilerinden gelen
kahvelere yer veriyoruz. Her kahvenin üretim detaylarını paket üzerindeki
künye, web sayfası bilgileri ve video içeriklerle sizlerle şeffaf şekilde
paylaşıyoruz. Bu sayede sadece lezzetli bir kahve içmekle kalmıyor, aynı
zamanda kahvenizin hikâyesine ortak oluyorsunuz. Sonuç: Nitelikli Kahve, Kahve Tüketiminde Bilinçli
Tercihin Adıdır Nitelikli kahve; teknik kalite, etik üretim ve bilinçli
tüketimin birleşimidir. Eğer siz de kahveyi sadece bir içecekten fazlası olarak
görüyorsanız, nitelikli kahve dünyasına adım atmanın tam zamanı!

Daha detaylı bilgi için "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=YxGi4S3TN-Y&amp;ab_channel=Orkun%C3%9Cstel">Nitelikli Kahve Nedir</a>" videosunu
izleyebilirsiniz.

 
 </div>
 </html>

Nitelikli kahve, özellikle üçüncü dalga kahve akımı ile Türkiye’de son 10 yıl içinde yaygınlaştı. Kahve severlerin günlük hayatında yer edinmesiyle birlikte, “nitelikli kahve nedir?” sorusu daha sık sorulmaya başlandı. Gelin bu özel kahve türünü birlikte keşfedelim!

Nitelikli Kahve Nedir? Kahve Kültürüne Derinlemesine Bir Bakış

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 <h2>📌 Kahve Tariflerinin Temeli: Neden Standartlarla Başlanmalı?</h2> İnternet üzerindeki kaynaklar ve kahve kitapları, kahve
nasıl yapılır sorusuna başlangıç için genellikle belirli oranlar ve demleme
standartlarıyla cevap verir. Bu standartlar, demleme pratiği kazanmak için
oldukça faydalıdır. 🔢 Örnek Oranlar: <ul><li>1
 gram kahveye 15 ml su (1:15 oranı)</li><li>1
 gram kahveye 17 ml su (1:17 oranı)</li></ul> Bu oranlar arasında denge kurarak, kahvenin gövde ve
yoğunluğuna müdahale edebilirsiniz.
Örneğin: <ul><li>Kahve
 çok hafif geldiyse oranı 1:15’e düşürebilirsiniz</li><li>Çok
 yoğun geldiyse 1:16 ya da 1:17 gibi oranlara geçebilirsiniz</li></ul> Bu oranlar, "nitelikli kahve nasıl yapılır?" sorusuna
verilebilecek en temel cevaplardandır. 🔄 Öğütme Ayarı: Çekirdek
Yapısına Göre Ayarlama Kahve demlemede öğütme kalınlığı büyük fark yaratır.
Başlangıçta verilen V60 öğütme ayarı, orta-ince olarak önerilse de her
çekirdeğin suyu tutma kapasitesi farklıdır. ☑️ Örnek Uygulama: <ul><li>2016
 Dünya Kahve Demleme Şampiyonu Tetsu Kasuya, V60 için French
 press kalınlığına yakın bir öğütme ayarı kullanarak çok farklı bir tat
 profili elde etmiştir.</li></ul> Bu örnek, öğütme ayarının demleme tekniği ve kahveye göre
özelleştirilmesi gerektiğini açıkça gösteriyor. <h2>🌡️ Su Sıcaklığı: Lezzeti Yönlendiren Isı</h2> Evde kahve demlemek için kullanılan suyun sıcaklığı,
lezzet üzerinde doğrudan etkili bir faktördür. <ul><li>Genel
 tavsiye edilen aralık: 91°C – 96°C</li></ul> Kullandığınız kahvenin kavrulma profiline göre su
sıcaklığını test ederek en uygun demleme değerini bulabilirsiniz. ⏳ Ön Demleme (Blooming): Lezzetin
Başlangıç Noktası Ön demleme, kahvenin karbondioksit salınımını başlattığımız
ve çözünmeyi tetiklediğimiz ilk aşamadır. 🔁 Önerilen oranlar: <ul><li>1/4
 ya da 1/5 oranında su (örneğin 15 gr kahve için 60–75 ml su)</li><li>Ön
 demlemede kaşıkla hafif karıştırma, kahvenin tüm yüzeyinin eşit
 şekilde ıslanmasına yardımcı olur</li></ul> Bu küçük müdahale bile V60 ile kahve demleme
sürecinde aroma gelişimini ciddi anlamda etkiler. 🔬 Kahve Demlemede
Deneysel Yaklaşım: Evde Kendi Tarifini Oluştur Demleme süreci aslında bir çözünme kontrolü
sürecidir. Her kahve çekirdeği farklı çözünür, farklı tat verir. Bu yüzden evde
iyi kahve yapmanın sırrı, parametreleri öğrenip sonra denemeye geçmektir. <h2>🧪 Tarif Oluştururken Dikkat Edilecek Parametreler:</h2><ul><li>Kahve-su
 oranı</li><li>Öğütme
 kalınlığı</li><li>Su
 sıcaklığı</li><li>Demleme
 süresi</li><li>Ön
 demleme oranı ve karıştırma şekli</li></ul> 📚 Kaynak Önerileri: Daha
İyi Kahve İçin Okunacaklar Nitelikli kahve demlemeyi derinlemesine öğrenmek
isteyenler için: <ul><li>📖
 Scott Rao – Everything But Espresso</li><li>📖
 SCAA Brewing Handbook</li><li>🌐
 Perfect Daily Grind ve Barista Hustle (makale ve görsellerle
 desteklenmiş içerikler)</li></ul> Ayrıca YouTube kanalımda yer alan: <ul><li>Orkun
 Üstel V60 tarifleri</li><li>S.S.S.
 serisiyle kahve teknikleri</li></ul> gibi içeriklerden de faydalanabilirsiniz. 🎯 Sonuç: Evde Nitelikli
Kahve Yapmak Mümkün, Yeter ki Tarif Kahve ile Uyumlu Olsun Evde kahve yapmak, yalnızca tarif kopyalamak değil;
denemek, tatları keşfetmek ve kendi reçeteni yaratmaktır.
V60 ile kahve demlemek, kontrolün sende olduğu yaratıcı ve tatmin edici
bir yolculuktur. Unutma: Her kahve çekirdeği, seninle birlikte yeni bir
lezzet yolculuğuna çıkar. Keyifli demlemeler!
— Orkun Üstel 
 </div>
 </html>

Evde kahve yapmak, özellikle nitelikli kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte giderek daha keyifli ve yaratıcı bir sürece dönüştü. Üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte hayatımıza giren manuel kahve demleme yöntemleri, artık sadece kahve dükkanlarında değil, evlerimizde de sıkça uygulanıyor. Peki, evde kahve demlemek isteyenler için tarif oluşturma süreci nasıl olmalı?
Bu yazıda, V60 ile kahve demleyen ev baristaları için adım adım tarif oluşturma sürecini anlatıyor, temel parametreler üzerinden daha iyi fincanlar için öneriler paylaşıyoruz.

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

Diese Website verwendet Cookies. Durch den Besuch dieser Seiten stimmst Du unseren Datenschutzbestimmungen zu.

Bitte wähle Dein Land und Deine Sprache für standortspezifische Inhalte und ein optimales Shopping-Erlebnis aus.

Kurumsal Kahve ve Toptan Nitelikli Kahve Satışı: Nasıl Çalışıyoruz?

Kafeler için Kahve Seçme Rehberi

Nitelikli Kahve için Tazelik Kavramı

Nitelikli Kahve Nedir? Kahve Kültürüne Derinlemesine Bir Bakış

Evde Kahve Demlemek: V60 ile Nitelikli Kahve Tarifleri Nasıl Oluşturulur?

Hafta İçi: 09:30 - 18:00