Peru Edilberto Torres

Bölge: Jaén, Cajamarca – Peru

Rakım: 1.800 – 2.100 m

Üretici: Edilberto Torres

İstasyon: Chacra Coffee Company

İşlem: Doğal (Natural)

Çeşit: Harman Varyeteler

Hasat Yılı: 2024

Tedarikçi: Fest Coffee

SCA Puanı: 86

Tadım Notaları: Kırmızı Erik, Kuru Üzüm, Bal

Peru’nun kuzeyinde, And Dağları’nın eteklerinde yer alan Cajamarca bölgesi, nitelikli kahve üretimiyle öne çıkan dinamik ve yükselen bir kahve merkezidir. Bu bölgedeki Jaén alt bölgesi, yüksek rakımı, dengeli iklimi ve verimli toprak yapısıyla öne çıkar; specialty coffee üretimi için ideal koşulları sunar.

Bu kahve, 1.800 – 2.100 metre aralığındaki yüksek rakımda yetiştirilmiş olup; bu şartlar çekirdeklerin yavaş olgunlaşmasına ve aroma yoğunluğunun artmasına katkı sağlar. Sonuç: temiz fincan, meyvemsi asidite ve derin tatlılık.

Hasat edilen kahve kirazları, 2023 yılında kurulan yenilikçi bir istasyon olan Chacra Coffee Company'ye ulaştırılır. “Chacra”, Peru İspanyolcası’nda “küçük çiftlik” anlamına gelse de bu üretici için daha fazlasını ifade eder: sürdürülebilir yaşam, yerel topluluk desteği ve doğayla uyumlu üretim.

Chacra; aralarında komşuluk ve dostluk bağı bulunan, kahveyi bir zanaat olarak gören üreticilerle birlikte çalışır. Her hasat, bilgi, dikkat ve doğaya saygı ile işlenir; bu da kahvenin her yudumuna yansır.

Peru Edilberto Torres, özellikle V60, Chemex ve diğer filtre demleme yöntemleri için idealdir. Yüksek rakımın sağladığı meyvemsi asidite ve berrak yapı, pour-over demlemelerde en iyi halini ortaya koyar.

🔍 Daha iyi bir demleme deneyimi için Orkun Üstel’in V60 reçetelerine göz atmanızı öneririz.

Bu kahve yalnızca Peru’nun verimli topraklarından gelen bir ürün değil; aynı zamanda yerel üreticilerin emeğini, doğayla kurdukları bağı ve kaliteye duydukları tutkuyu temsil eder. Eğer evde nitelikli, berrak ve tatlı profilli bir kahve demlemek istiyorsanız, Peru Edilberto Torres sizin için ideal bir seçim olacaktır.