Yöre: Honduras, Marcala

Çiftlik/İstasyon: Finca El Puente

Üretici: Marysabel Caballero & Moises Herrera

Rakım: 1600 m.

Varyete: Catuai

İşlem: Uzatılmış Natürel

Hasat: 2025

Tedarikçi: Malkins / Nordic Approach

Profil: Filtre

Tadım Notları: Kırmızı Üzüm, Nektarin, Kuru Çilek, Ayva

Tadım Puanı: 86,5

Honduras'ın Marcala bölgesinden çıkan Caballero kahvelerinin benim için her zaman ayrı bir yeri oldu. Eski işletmemizin kavuruculuk döneminde seçkimizde yıllarca farklı Caballero lotlarına yer verdik. Aynı zamanda 2017–2021 yılları arasında, Tim Wendelboe sponsorluğunda Caballero Gesha ile üç kez Türkiye Demleme Şampiyonası'na, bir kez de Dünya Demleme Şampiyonası'na hazırlandım ve şampiyonluk dahil olmak üzere bir çok ödül aldım. Bu süreç, bir kahvenin ötesinde uzun yıllara yayılan güzel anılar biriktirmemi ve Marysabel Caballero ile eşi Moises Herrera ile güçlü bir dostluk kurmamı sağladı.

Yıllar içinde Marysabel ve Moises ile yalnızca üretici–kavurucu ilişkisi değil, karşılıklı güvene ve dostluğa dayanan bir bağ kurduk. Onlar dünyanın dört bir yanına ilham veren nitelikli kahveler üretmeye devam ederken, yeni hasatlarını yakından takip etmek ve yeniden seçkimizde ağırlamak benim için her zaman ayrı bir mutluluk.

Bu nedenle Orkun Üstel & Co. seçkisine eklenen Caballero ailesinin Uzatılmış Natürel Catuai lotu, benim için sadece yeni bir Honduras kahvesi değil; yıllar önce başlayan bu yolculuğun ve dostluğun yeni bir sayfası. Bu özel lotu sizlerle buluşturacak olmaktan büyük heyecan duyuyorum. Umuyorum ki fincanınızdaki her yudum, Caballero ailesinin yıllardır sürdürdüğü emeği ve kahvelerinin karakterini sizlere de hissettirir.