Sepetin şu anda boş.
250 gram
1 kg
Çekirdek
Türk Kahvesi
Moka Pot
Aeropress
V60
Filtre
Burundi Businde – Kayanza’dan Floral ve Meyvemsi Bir Filtre Deneyimi
Bölge: Kayanza, Burundi
İstasyon: Businde Washing Station
Üretici: Zuberi Matsitsi
Rakım: 1.700 – 2.000 m
İşlem: Doğal (Natural)
Çeşit: Red Bourbon
Hasat Yılı: 2024
Tedarikçi: Fest Coffee
SCA Puanı: 85
Tadım Notları: Kayısı, Beyaz Üzüm, Bal, Yasemin
Kayanza Bölgesinden Nadir Bir Lot
Burundi’nin kuzeyinde, Ruanda sınırına komşu Kayanza bölgesi; yüksek rakımı, volkanik toprakları ve ılıman iklimiyle kaliteli nitelikli kahve üretiminin merkezlerinden biridir. Bu bölgedeki Businde Washing Station, yalnızca lezzetli kahve profilleriyle değil, aynı zamanda Twa halkının kültürel mirasına ev sahipliği yapmasıyla da özel bir yere sahiptir.
MATRACO & Zuberi Matsitsi – Sosyal Sorumluluğa Dayalı Bir Üretim Modeli
Businde İstasyonu, 2015 yılında Zuberi Matsitsi tarafından kurulan ve halen onun liderliğinde faaliyet gösteren MATRACO (Matsitsi Trading Coffee SU) tarafından işletilmektedir. MATRACO’nun misyonu; sadece yüksek kaliteli kahveler üretmek değil, aynı zamanda üretici toplulukların yaşam standartlarını yükseltmek ve Burundi’nin nitelikli kahve potansiyelini uluslararası arenaya taşımaktır.
MATRACO’nun Temel Başarıları:
- Kayanza ve Muyinga’da 7.000’in üzerinde kahve ağacı
- 3 farklı işleme istasyonu
- 2013, 2014, 2015 ve 2017 yıllarında Cup of Excellence başarıları
- 650’den fazla çiftçi aileyle iş birliği
- Çalışanlara Burundi ortalamasının %60 üzerinde ücret politikası
Sürdürülebilirlik ve Topluluk Gelişimi
Businde Washing Station, çevreye duyarlı ve topluluğu merkezine alan sürdürülebilir bir üretim anlayışı benimser:
- Kahve posaları komposta dönüştürülerek doğal gübre olarak toprağa kazandırılır
- Üreticilere ücretsiz kahve fidanları dağıtılarak verimlilik artırılır
- Kadın üreticilerin desteklenmesi ve çevresel etkilerin azaltılması önceliklendirilir
Tat Profili: Floral, Tatlı ve Berrak
Burundi Businde; yasemin ve beyaz üzümün floral zarafeti, kayısının tatlı dokunuşu ve bal notalarının yumuşaklığıyla zarif bir filtre kahve deneyimi sunar. Özellikle V60, Chemex, Kalita gibi pour-over yöntemlerde temiz içimi ve aromatik katmanlarıyla öne çıkar.
Yeni lezzet keşifleri arayan kahveseverler için ideal bir seçimdir.