Etiyopya Halo Beriti

Bölge: Halo Beriti, Gedeb – Yirgacheffe, Etiyopya

Çiftlik: Birden fazla küçük üretici

Rakım: 1.900 – 2.150 m

İşlem: Doğal (Natural)

Çeşit: Heirloom

Tedarikçi: Fest Coffee

SCA Puanı: 87

Agtron Değeri: 88

Aroma: Hibiskus, şekerleme, ahududu, limon otu, floral notalar

Tat: Böğürtlen, ahududu, limon otu, kırmızı elma, kuşburnu

Tatlılık: Orta seviyede, belirgin meyvemsi tatlılık

Asidite: Orta-yüksek; malik ve sitrik asit karakteriyle canlı ve belirgin

Gövde: Orta-yüksek yoğunlukta, kadifemsi ve dolgun

Bitiş: Uzun süreli; damakta sütlü çikolata benzeri bir tat bırakır

Halo Beriti Yıkama İstasyonu, Etiyopya'nın Yirgacheffe bölgesine bağlı Gedeb kasabasında konumlanmıştır ve bölgenin en yüksek kapasiteli ve prestijli işleme merkezlerinden biridir. 2017 yılından itibaren Boledu Coffee tarafından işletilen istasyon, 4,8 hektarlık bir alanda faaliyet göstermekte ve çevredeki 1.250 küçük çiftçiden yüksek kaliteli kahve kirazları kabul etmektedir. 220 adet yükseltilmiş Afrika kurutma yatağı ile Boledu’nun diğer tesislerine kıyasla neredeyse iki kat kapasiteye sahiptir.

Halo Beriti’nin eşsiz terroir koşulları ve yüksek rakımı, kahveye meyvemsi ve floral bir tat profili kazandırır. Bu bölge, Cup of Excellence ve Golden Bean Australia gibi uluslararası yarışmalarda birçok kez ödül kazanmış, kalite odaklı üretimiyle öne çıkmıştır.

Halo Beriti bölgesi, geleneksel tarım yöntemlerini sürdüren Gedeo halkına ev sahipliği yapar. Çiftçiler, çoğunlukla iki hektardan küçük arazilerde kahve, enset (yalancı muz) ve diğer temel gıda ürünlerini bir arada yetiştirir. Kimyasal gübre ve pestisit kullanımı oldukça sınırlı olduğundan, üretim doğal yöntemlere dayanır ve bu da kahvenin organik karakterine katkı sağlar.

Boledu Coffee, kaliteyi artırmak ve çiftçilerin yaşam koşullarını iyileştirmek adına bir dizi sosyal ve ekonomik destek programı yürütmektedir. Üreticilere düzenli eğitimler verilmekte, istisnai kalite sunan çiftçilerin lotları ayrı işlenmekte ve sezon sonunda yüksek kaliteli kiraz getiren çiftçilere ek ödemeler yapılmaktadır. Ayrıca, her yıl toplulukla birlikte kutlamalar düzenlenerek dayanışma güçlendirilir.

Halo Beriti Natural, yoğun meyve notaları, floral aromalar ve sütlü çikolata benzeri kalıcı bir bitiş ile kompleks ve dengeli bir içim deneyimi sunar. Bu kahve, özellikle filtre demlemelerde berraklığı ve tat katmanlarıyla öne çıkar; hem deneyimli kahveseverler hem de yeni keşifler arayanlar için ideal bir seçimdir.